Здравейте, приятели!
Днес отново получихме интересно запитване от наш потребител, който пита в своето емейлче защо повечето рецепти предлагат за подсладител да се използва суровия агаве нектар а не мед, кленов сироп и др. (тях ги предлагат като алтернатива при липса на агаве нектара). Нашето лично проучване откри, че наистина в повечето рецепти обикновено се предлага този суров чудодеен еликсир. Разследвахме причините за това и открихме, че агаве нектара е вид подсладител без характерен аромат. Това е най-големия му плюс пред останалите видове, тъй като той не допринася за допълнителното ароматизиране на вложените продукти, както това може да се наблюдава при кленовия сироп, меда и т.н. (аромат на клен при кленовия сироп и на цветен прашец при меда).
Да, така е. Може би ще Ви е интересно да узнаете, че агаве-то е доста често срещано растение в България. Поне аз съм го виждал преди в много къщи. Изглежда като кактус, но е с елипсовидни листенца. Просто тогава не съм предполагал, че от него се прави чудесен еликсир
В Канада го има по био магазините, редица сайтове го предлагат наистина суров (без да е варен за сгъстяване и т.н). Същото е положението и в Америка и предполагам и в България. Agave Syrup, Agave Nectar – това са две от най-често срещаните имена за този подсладител. От Агаве се прави също и текила, която предполагам, че ще се услажда повече от обикновената
(шегувам се разбира се).
Успех в намирането!
P.S. Ако не го намерите или цената не Ви устройва, можете да ползвате различните видове био концентрирани подсладители. Ние понякога ползваме смес от кленов сироп, зелена меласа и тръстиков сок, който си е напълно суров и разбира се био. Цената е около 2 пъти по-евтина от агаве нектара. Както вече писахме по-рано тук, една от важните причини да се използва в повечето сурови рецепти е липсата на аромат и вкус (освен сладостта).
imeto agave si e pak agave v USA. Mozhe da se nameri lesno v health stores
Здравей, Слънчоглед!
Благодаря Ви за милите думи от името на целия екип. В действителност света на суровата храна е толкова разнообразен, колкото различни са и вкусовете на всички продукти. Всеки ден се изумяваме колко по-лесен, приятен и най-вече вкусен може да бъде живоа на човек, стига просто да има подходящата идея. Целият ни екип се старае да предлага рецепти, които да са по джоба на всеки, като в същото време вкуса да наподобява храната на кралете! Човек да е суровояд – това не значи в никакъв случай компромис със себе си и лишаване от вкусотиите!
Относно агаве нектара, поръчваме си го онлайн от няколко онлайн магазина. Изпращам един за пример, където цената е прилична и е наистина изцяло суров. Неколкократно сме разговаряли със собственика на магазина, който е и собственик на верига суровоядни ресторанти във Америка – Алиса Кохън (линк към сайта тук)
Поздрави и бъдете здрави и усмихнати. Светът е оцелял, защото се е смял
Здравейте!
Първо, благодаря за чудесния сайт, който открих за себе си преди около половин година, но за първи път се включвам сега. Най-ценното, което намирам за себе си, след всички рецепти, съвети и дори продукти, които открих за първи път чрез вас, е огромното разнообразие и реалното приложение, още повече, че аз самата живея в Америка и забелязвам страшно много сходни имена, названия, рецепти и т.н.
Второ, по темата, къде в Канада (респективно аз в Америка) откривате агавето и под какво наименование на английски?
Благодаря предварително и отново позравления!!!