Да убием горчивината
Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!
Днес решихме да си приготвим сусамово мляко. Всеки път когато правехме това, нашата щерка леко се мръщеше на тръпчивия леко горчив вкус. Затова решихме да добавим щипка сол. Не само че не се усети изобщо горчивина (млякото дори не го прецеждаме!) ами и двете чаши за проба свършиха почти веднага след приготвянето. Така че ако на някой от вас му горчи сусамовото мляко или каквото и да е друго ястие (разбира се не говорим за силно изразена горчивина) могат да добавят щипка алпийска или морска сол. Поразровихме се малко по-дълбоко, за да разберем защо се получава така, и се оказа, че солта действа на вкусовите рецептори на езика, притъпявайки горчивината и изостряйки усещането за сладост. Именно по тази причина в много десерти се добавя по щипка сол.
Ех, страхотна хитринка е тази!!! Благодаря, че сте се поровили и я споделихте. Много е ценна!! На мен горчивото не ми пречи, но при децата определено е проблем, който обаче вече ще знам как да реша
А АЗ СИ МИСЛЕХ,ЧЕ НЕПРЕМЕННО СЕ ЦЕДИ И ДОСТА ЯДОВЕ БРАХ ,ДОКАТО СЕ СЕТЯ ДА ГО ПРЕЦЕДЯ ПРЕЗ СОКОИЗТИСКВАЧКАТА.Ще пробвам и нецедено.Добавям 1 л.мед и
1 банан-става приятно.Искам да попитам дали се дебелее от това мляко
/доста е мазно/и от прекрасните сладкиши,които предлагате?
Здравей, Feia!
Ако говорим за консумацията на чисто сусамово мляко (без добавка на подсладители, плодове и др.) колкото и мазно да е то, в никакъв случай няма да може да дебелеете от него. Разбира се това си е чист натурален протеин и калций и ако се прекалява с количествата, може да доведе до натрупването на телесна маса, но литър-два на ден в никакъв случай няма да Ви навредят освен да Ви заредят с енергия от ранна сутрин до следващата такава
За сладкишите въпроса е малко по-комплексен. В тях има известни количества подсладител, сладки плодове и др енерго носители, което означава, че ако консумирате по една цяла тортичка, тогава определено може да покачите някоя друга ока!
Всичко в природата е в баланс. Излезем ли от този екилибриум, везните натежават в другата страна. Ако въпроса за дебелеенето е от сорта: ” Мога ли от 1-2 парчета торта с 1-2 чаши сусамово/ядково мляко на ден да надебелея?” – тогава със сигурност Ви заявявам – КАТЕГОРИЧНО НЕ! Знам го от личен опит.
Днес направих мляко с покьнало сльн-огледово семе+банан+1л мед Хареса ми и много
засища.Сега сложих да покьлва соя.Моля за прости,като за на4инаещи,рецепти-предварително благодаря.
Когато покълвате слънчогледа е добре да имате предвид че има 2 вида кълнове – покълнало семе и тревичка (зелено разсадче
). При покълналото семе слънчогледа има съвсем малка опашка. Зеленото разсадче се получава след 4-5 дена покълване (при някой култури може по-бързо или по-бавно да стане това), като в зелената част се концентрират полезните вещества. Ако искате да си приготвите кремче, по-добре е да се ползва първия вариант на покълване. За салатка чудна – втория.