Био VS Домашно

Много хора ни задават този много интересен и важен за нашето здраве въпрос: “Кое да изберем между био продукти и пресни местно огледани не био такива?”.

Според нас тук по-скоро става дума кое да се избере измежду плодовете и зеленчуците, закупени от местните магазини и пазари, отгледани от близка ферма или домашно стопанство и онези био продукти, които можете да закупите от търговската мрежа със доказан био произход, но не толкова свежи. Разбира се оптималният вариант в този случай би бил да се закупят свежи био продукти, отгледани в местна ферма или домашно стопанство, но ако трябва да се избира между по-горе изброените, нашият екип единодушно би избрал свежите продукти от фермата пред био събратята в търговската мрежа. Много хора се притесняват от факта, че храненето с небио продукти винаги означава лош компромис със нашето здраве.Трябва обаче тук да се замислим колко допълнителни финанси трябва да се инвестират за да може да премине самата био сертификация и дали е рентабилно на местните ферми да го правят. Много земеделци предпочитат да продават своята продукция на пазара без дори да обръщат внимание на факта, че техните култури нямат залепен стикер БИО. Това разбира се в никакъв случай не означава, че техните НЕ БИО продукти не може да са по-качествени от вече сертифицираните такива. Една от основните идеи на консумацията на пресни плодове и зеленчуци е да доставим на организма заедно с минералите, витамините и всички останали полезни съставки и водата, без която всяка една клетка на нашето тяло би страдала и в последствие загинала. Неколкократно сме опитвали да сравним био продукти, доставени от Америка и другите континенти с плодове и зеленчуци от една домашна градина. Макар и несертифицирани, последните са в пъти по-вкусни, ароматни и радващи окото.

Също трябва да се проумее и факта, че био (organic) продуктите в никакъв случай не са по-хранителни от останалите. Ако вземем например един био домат и един не био такъв, и двата ще имат в повечето случаи идентични количества витамини, минерали, соли и т.н. Разликата обаче между тях се крие в това, че в някой случаи несертифицираните продукти се стимулират да растат по-бързо и с по-големи размери благодарение на различни видове торове и съединения. Именно в тези торове и подобрители се крие разликата. Ако обаче сега сравним една ферма, която е сертифицирана по всички стандарти за Био продукция и една домашна градинка, в която Вие или ваши познати сами си отглеждате плодовете и зеленчуците, дори и да има някакви допълнителни добавки в почвата и водата за поливане те ще са в минимални количества. В този случай със сигурност ще можете да се насладите на истинския вкус на плодовете на вашия труд, пред онези, които са брани преди седмица (в някой случаи и повече) и съответно са узрявали в хладилни условия при транспортиране, но пък са със стикер БИО.

Според мен, най-добре е човек да си набави БИО семена и да си отглежда кълнове в домашни условия. А ако си имате и малко местенце в двора или градина, тогава ще имате възможност не само да консумирате своите неторени продукти ами и да се наслаждавате на приятната гледка как от едно семенце се поражда живота пред очите Ви. Ако позволите на децата да Ви помагат при посаждането и/или разсаждането, тогава и за тях ще бъде едно голямо емоционално изживяване. Това ще е техния първи успешен опит да дарят живот.