Домат

Доматите са чудесен източник на витамини C, A и К, както и на антиоксиданти. Много хора бъркат домата със зеленчук. Вярно е, че по принцип домата се сервира като зеленчук, но въпреки това той е плод. Да, правилно сте разбрали, домата е плод, а не зеленчук!

Един от ценните антиоксиданти в домата е ликопена (lycopene). Именно той кара доматите да почервеняват при узряване, т.е. колкото по-червен е домата, толкова по-полезен е.

Сезонност: По принцип доматите могат да се отглеждат целогодишно, но техния пик е през лятото (юни-септември)

Как да го избираме: Избирайте здрави ненаранени и максимално червени домати.

Как да го съхраняваме: Узрелите домати е добре да се съхраняват при стайна температура и по възможност да се консумират до няколко дена след брането. Препоръчително е да се избягва съхраняването на домати в хладилник, тъй като ниските температури убиват аромата на домата и способстват загниването на месото.