Мисо (Miso) e традиционна японска подправка, приготвена чрез ферментацията на ориз, ечемик или соя накиснати във вода, сол и гъбата “Kōjikin“. Стандартното Мисо се приготвя от соя. Резултатът от тази ферментация е гъсто пюре, използвано в много сосове, топинги, маринати, супи и основни ястия, както и за приготвянето на една от традиционните японски супи – “Misohiru”. Богат на протеини, витамини и минерали, Мисо-то заема важно място на трапезата на феодална Япония. То все още се използва в традиционната и модерна кухни и е вече познато и популярно в цял свят. Мисо-то обикновено е солено, но неговият вкус и аромат зависят от много фактори и продукти добавяни по време на ферментацията. Съществуват различни видове според вкуса и вложените продукти – солено, сладко, земно, плодово, ароматно и т.н. В наши дни на пазара се предлага голямо разнообразие от Мисо разновидности.
Здравей, Роси!
Благодарим Ви от името на целия екип и всички заинтерисовани от Мисо-то, защото е добре да се знае къде може да се намери. Има някой рецепти, в които липсата на Мисо е осезаема, така че сега всеки ще има възможност да си го набави (ако цената е по джоба). Само един проблем има, че на сайта не пише конкретните цени, но съм сигурен, че всеки желаещ може да се свърже по един или друг начин с фирмата и да им поиска ценовата листа.
Поздрави и приятен уикенд!
Здравейте!
Мисо в няколко вида се продава и в balevbio.bg.
Поздрави на всички!
Здравей, Мария!
Това, което искаше Вери да уточни е, че Мисо-то по технология не е сурово, макар да е изключително полезно за микрофлората на червата и не само. Причината да се намира такова широко приложение в традиционната и суровата кухня е неговото високо съдържание на различни видове витамини, минерали, соли и най-вече витамините от групата B. По принцип Мисо се добавя към рецептите в дози не по-големи от 1-2 с.л. максимум, но Вие сами си решавате дали да го употребявате след като не е сурово или не. Така че ако попаднете на Мисо, оптималният вариант и гаранция за качеството би било ако то е био/органик, защото в противен случай може да се сблъскате с цялата генно-инжинерна гвардия и нейните технологични “модификации”.
Поздрави и приятна почивка през уикенда!
Вери, благодаря ти за бързия отговор
Значи доколкото разбирам вие купувате мисо което е сурово, а това което аз съм намерила не е. Ако е така ще търся по други сайтове още.
Здравей, Мария!
От посочения линк ползваме като вид gen mai и shiro. В първото има кафяв ориз, соя, морска сол, вода. Във второто- бял ориз, сол, вода, соя. Gen mai по-често купуваме. Само марката е различна от тази в сайта. И също така мисото не е сурово.
Поздрави!
Здравейте,
а мога ли да попитам вие кое от изброените на този сайт мисо ползвате?
http://www.iherb.com/Miso
Смятам да си поръчам, но ми е за първи път и се чудя на кое да се спра
Еее, супер!Благодарим ти много nia, понеже имахме доста емейли питайки откъде може да си набавят хората Мисо.
Zdravejte!
Poneje pitate za miso – az si go kupuvam ot kitajskia magazin na ugula na Pirotska i Tsar Samuil (ako ne se luja). V zeleni plastmasovi kutijki e – mojete da pitate za soeva pasta.
Здравейте,
За съжаление в момента нямам точна информация понеже сме извън България, но ще се поразровя и поразпитам и ако някой си го набавя, ще Ви уведомя. От друга страна, като се замисля, японския ресторант “Окономо Яки” предлагаха Мисо супа, което означава, че и те от някъде си го набавят.
В България дали се предлага, защото не съм го срещата?
Здравейте,
Дали мога да намеря мисо паста в София? Не съм виждал в никой от големите магазини, където се продават суши и други екзотични продукти, а много обичам мисо супа? Ще бъда благодарен, ако някой може да помогне.