Ябълки (Malus Species) – Rosacae

Ябълките са сладки, леко кисели, алкални и пълни с енергия плодове. Те са богати на флавоноиди, бета-каротен, витамин B, витамин C, бор, калций, фосфор, калий и силиций. Колкото по-кисели и тръпчиви са ябълките, толкова повече витамин C има в тях. Освен витамините и минералите, те са изключително богати на пектин и лесно разтворими фибри, които балансират кръвното налягане и нивата на вредния за организма холестерол (лидопротеин / lidoprotein).

Старата поговорка: “Ябълка на ден държи лекаря далеч от мен” е изцяло вярна, тъй като ябълките са една тонизираща и енергозареждаща храна (особено “Ин” енергията). Консумацията на този плод има противобактериално, противовъзпалително, антивирусно, диуретично и тонизиращо действие. Те стабилизират нивата на кръвната захар, което помага както при хипогликемия (понижени нива на кръвната захар), така и при диабет. Те подобряват храносмилането, предпазват от ферментация на храната в червата и намаляват възпалителните процеси в дебелото черво, което прави възможно лечението на диария и запек.

Консумацията на ябълки подпомага организма в борбата с артрита, едемите, подаграта, сутрешните неразположения, астмата, катара, затлачванията на артериите, кожните заболявания, чернодробните и бъбречни проблеми и ревматизма. Полезните съставки в ябълките стимулират слюноотделянето, почистват зъбите и стимулират тъканите на венците. Подпомагат смазването на белите дробове и пречистват лимфната система.

Успешно се прилага консумацията на ябълки и при борба с наднорменото тегло, за неутрализиране на ефектите от тютюнопушенето, хиперапетита, алкохолната зависимост, както и за изхвърляне на радиацията от организма.

Ябълките са най-вкусни, когато се берат в сезона и са сочни и добре узрели. Най-добре се съхраняват при температура 10-12С (35F). Те намират широко приложение в приготвянето на различни видове пай, торти, сосове, салати, сокове (изстискани самостоятелно или в различни плодови и зеленчукови комбинации) и чипсове, но за да си гарантирате максимални количества витамини и минерали, е най-добре да се консумират в прясно състояние. Тъй като пектинът се концентрира най-вече в кората на ябълката, а тя съдържа и други диетични фибри, най-здравословно е да се яде този скъпоценен плод без да се бели (по възможност). Ако не можете да намерите и/или да си позволите био ябълки, най-добре ще е да ги белите, тъй като в повечето случаи купешките плодове се пръскат с течен парафин и съдържат известни количества пестициди именно в корите.

Кл.думи: lidoprotein, алкохолна зависимост, антивирусно, артерии, артрит, астма, бета-каротин, бор, витамин B, витамин C, възпаления, дебело черво, диабет, диария, диуретично, едема, запек, калий, калций, катар, кожни заболявания, лидопротеин, наднормено тегло, подагра, противобактериално, противовъзпалително, радиация, ревматизъм, силиций, тонизиращо, тютюнопушене, ферментация, флавоноиди, фосфор, хиперапетит, хипогликемия, холестерол, храносмилане, чернодробни и бъбречни кризи