Мляко от сурови бадеми
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Продукти:
- 1 чаша бадеми
- 4 чаши вода
- 1 ч.л. ванилия
- 1/2 ч.л. морска сол
- 2 с.л кленов сироп/мед (по желание)
Приготвяне:
Накиснете бадемите в пречистена/минерална вода за 6 часа. Смесете солта, бадемите, водата, ванилията и кленовия сироп в блендер и пасирайте до хомогенна течност. Прецедете през тензух/марля или цедка. Сервирайте охладено. Може да се съхранява в хладилник няколко дена.
* Ванилията може да бъде заменена с щипка канела, 1 ч.л рошкови или други натурални аромати по ваше усмотрение.
** За нежен вкус на млякото, може да обелите бадемите след накисването. Така се елиминира горчивата жилка в люспите.
14 коментара
1) Бадемите се белят много лесно (2чаши за 10 мин.) ако предварително се пуснат във вряща вода за около минута. Това не ги сварява , а само омекотява кожата. След това се “изтискват” от обвивката им . Трябва да са сурови бадеми.
2 Остатъка ( пулпата) може да се използва за торта.
Subject: Лемоново-ШоколадоваТорта с ягодов крем
Шоколадов крем
Смилат се в food processor ,първо
1ч. Орехи ( накиснати от предната вечер ), добавят се
2ч. Сухи плодове(накиснати от предната вечер )-сини сливи, фурми, сranberries, смокини…
10-ина капки ванилия
3-4с.л сурово какао( или на вкус)
Последно се добавя
3/4 ч. Стопено кокосово масло
Ако трябва се добавя подсладител (сироп от агаве , мед) на вкус
Може 1 обелен портокал(без семки) или сок или др. течност , ако крема е много гъст и има нужда от омекотяване.
Разстила се на равен слой във форма, която предварително е наръсена обилно с какао.
Слага се във фризера да стегне.
През това време се прави
Лeмоновия крем.
Смилат се в food processor ,първо
1ч. кашу
1ч. Обелени бадеми
1ч. МасАдамиан орехи
( всички видове орехи са сурови и предварително накиснати във вода от предния ден )
Добавя се 1 обелен портокал и сока от 3 лимона.
Подсладител (агаве или мед) 1/2 ч. или според личния вкус.
Стопено кокосово масло 3/4ч.
Този крем се разстила върху шоколадовия и също се слага във фризера за 1/2 час.
По желание може да се сложи между кремовете смлян плод леко подсладен ( малини, ягоди) но на тънък слой . Също може да се използва и за украса .
Аз харесвам кокосови стърготини за украса,( но не и между кремовете)
Тортата се премества във хладилника . Не трябва да е замръзнала а само студена и стегната. Украсата се прави преди да се сложи в хладилника
Реже се с нож държан в гореща вода.
Може да се имровизира с ядките и плодовете , стига пропорцията да се спазва , особенно на кокосовото масло . Добре е да се използва специален съд за торти на който да се маха стената, защото ако е обикновенна тава ваденето е трудно.
Ritta
Аз снощи забърках някаква моя измишльотина, включваща остатъците от изстискани моркови, от бадемите, малко натрошено ленено и слънчогледово семе, един домат, чесънче и малко зехтин и подправки, която финишира във вид на кюфтенца
Толкова се забавлявам докато откривам нови вкусове и храни! Хора, благодаря ви от сърце, така ме запалихте, че не мога да се спра 
Най-лесно ми е да овкуся с някакви подправки и да гарнирам кръгчета зеленчуци (краставица, домат, тиквичка). Да направя някакъв пастет…На момента действам и измислям. Не винаги имаме готовност за сушене на крекери или бисквити.
Здравер Вери и благодаря! Ще пробвам
А с твърдите частички, останали след прецеждането ти какво правиш обикновено?
Здравей, Мартина!
Преседялото бадемово мляко всъщност се е вкиснало и се е превърнало в бадемово кисело мляко. Полезно е заради пробиотиците. Ако ти е неприятно така директно да го консумираш и ако вече не си го хвърлила, прибери го в хладилника и си прибавяй по малко към вече ново ядково мляко.
А пулпата, която остава, можеш да я ползваш за “извара” и да си направиш “Снежанка” с мариновани краставички (ако имаш). Също така да я оползотвориш в разни ядкови пастети, крекери или бисквитки.
Успех!
Така. Сега пък се оказа, че това мляко, оставено една нощ на стайна температура се разваля. Стои като пресечено. Егати
Шок.
Здравейте! От известно време прелиствам надлъж и нашир сайта ви и съм просто влюбена
Суровата храна наистина е магия, и благодарение на вас и споделения ви опит, така съм завладяна от тази магия, че не ща и да чуя за готвена храна.
Може ли да ме насочите към варианти? Благодаря!
Всъщност аз имах намерение просто да премахна месото от менюто си и така бързо минах през вегетарианството към суровоядството, че дори не разбрах кога стана
Днес вече си пийвам с удоволствие второто бадемово мляко. Само, че още не съм решила как да оползотворя останалите твърди частички. Сигурно има идеи сред рецептите, но съм нетърпелива
Lolla, за приготвянето на последната торта (и първата солена от поредицата) ни трябваха 4 чаши бадеми, които двамата с Вери обелихме за не повече от час.
Ако си приготвяте бадемово мляко според мен не е необходимо дори изобщо да белите бадемите, а само да ги накиснете за 4-5 часа, след което да ги пасирате и прецедите готовото мляко. Беленето се препоръчва при бадмеите в случай, че бледо кафевия цвят не е допустим при вас или в случай на горчивина на някой от ядките. Във всички останали случаи приготвянето на мляко е изключително лесно и приятно занятие
Ако искате да разнообразите малко трапезата, можете да добавите 1/2 ч.л. лъжичка спирулина и няколко капки ментов/евкалиптов екстракт (есенция), което ще превърне моментално вашето мляко в една още по-свежа и приятна за очите и сетивата напитка
Здравей, Лола. Струва ми се много време си я белила тази чаша. Хубаво ли бяха накиснати? Ако да, става много бързо беленето.
Направи ли млякото? Хареса ли ти?
Белих 1 ч бадеми сигурно 2 ч, нямаше такава играчка, утре ще си опитам първото бадемово мляко
Здрасти, Вероника!
Проблема идва от там, че гугъл не реагира толкова бързо към промените по сайта и ще отминат няколко дена, докато търсачките променят информацията за линка. За по-лесен достъп ето го и самия линк, който вече е тестван и си работи безотказно:
СУРОВ ТАРАТОР
Пак не ми се отваря изписва ми 404 Error! Page Not Found
Здравей, Вероника!
Благодарим Ви много за информирането. В действителност екипа откри няколко рецепти, които след последното преместване не се отваряха и се налагаше административна интервенция. В момента таратора се отваря и отново ще имате възможността да се любувате на тази прекрасна супа.
Бъдете здрави!
Да Ви кажа, че страницата на таратора не зарежда изписва грешка