Сурово лешниково мляко

Като представител на най-мазните ядки лешника е идеална суровина за приготвянето на сурово домашно мляко. За разлика от бадемите лешниците са значително по-меки, което улеснява работата на блендера и прави приготвянето на млякото дори и от по-слаби домашни уреди. Ако Ви се намират няколко шепи ядки, горещо Ви препоръчваме да обогатите трапезата си с още едно течно лакомство, което в последствие може да се превърне в прекрасен суров течен шоколад или освежаваща напитка:

Продукти:

• 1 чаша лешници
• 3 чаши филтрирана вода
• 1-2 фурми (по желание)

Приготвяне:
По възможност накиснете лешниците от предната вечер във филтрирана вода за да се гарантира по-лесното им пасиране, както и да се даде достатъчно време на инхибиторите да се разтворят във водата (това ще подобри усвояването на белтъчините и мазнините в млякото.) Смесете всички продукти в блендер и ги пасирайте на максимални обороти до получаването на фино мляко (времетраенето зависи от мощността на блендера, като се внимава млякото да не се загрее над допустимата температура!). Готовото мляко се прецежда през тензух или марля, като остатъчното месо може да се запази и да се използва като добавка към различни видове крекери и хлябове, както и за сгъстяване на супи, кремчета и десерти. И така от днес си имате още една идея с какво да накиснете домашното си мюсли. Приятни мигове!

* Готовото мляко можете да го овкусите по желание с ванилов екстракт, брашно от рожкови или сурово какао. Също така можете да замените филтрираната вода в рецептата с прясна кокосова вода.

Кл.думи: лешници, филтрирана вода, фурми