Ароматен лимонов хумус

Днес попаднах на интересно предложение за суров лимонов хумус с подправки и реших да го приготвя за вечеря на моето семейство като добавка към суровото суши, което ще е изненада. Причината да го сметна за интересно е факта, че в него покълналия нахут е заменен с тиквички и са добавени някой от любимите ми подправки. А и защо да не опита човек нещо ново, когато имаме такова природно разнообразие? Ето от какво се приготвя днешното ни предложение:

Продукти:

• 2 големи тиквички, обелени и накълцани
• 1 голямо авокадо
• 1/4 чаша суров тахан (може да се замени със сусам)
• сока на 3 лимона или 4-5 лайма
• 1/4 чаша слънчогледово семе, накиснато за 1/2 час
• 1/4 чаша кедрови ядки (ако отсъства увеличете слънчогледа)
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• 4 пресни листа босилек (1 1/2 ч.л. сушен)
• 1-2 цели стръка копър (1 1/2 ч.л. сушен)
• 2 с.л. агаве нектар или мед
• 1 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
• 2 скилидки чесън (1 ч.л. чесън на прах)

Приготвяне:
Измийте накиснатия слънчоглед на течаща вода и го изцедете добре. Смесете всички съставки в блендер и ги пасирайте до фина еднородна смес. Готовия пастет може да се консумира с домати и други видове зеленчуци, да се намаже на любимите Ви крекери или да се похапва така като междинна закуска, обяд и т.н. Приятна наслада!

* Ако нямате под ръка блендер, може да използвате пасатор или кухненски робот. В този случай обаче има вероятност пастета Ви да не бъде толкова фино смлян, както се получава в блендера.

Кл.думи: авокадо, агаве нектар, босилек, екстра върджин зехтин, кедрови ядки, копър, лимонов сок, мед, морска сол, слънчоглед, сок от лайм, сусам, сусамов тахан, тиквички, хималайска сол, чесън, чесън на прах