Кашу фета
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Премина още един ден в търсене на интересни и лесни рецепти. Днес за вас избрахме такава за сирене от кашу. Нарекохме го Фета защото е доста мазно и кремообразно. Интересното при тази рецепта е, че сиренето от кашу наистина ще втасва с помощта на закваска, за която се твърди че съдържа полезни за организма ни пробиотици. Става дума за бактериите в реджувелака. Ето как се приготвя днешната изненада:
Продукти:
- 2 чаши кашу
- 1/2 чаша реджувелак
- щипка хималайска/келтска или морска сол (по желание)
Приготвяне:
Залейте кашуто с вода (колкото да го покрие) и го оставете да се накисва за 12 часа. Изцедете водата и измийте добре ядките на течаща вода. Смесете в блендер ядките и реджувелака и пасирайте на максимални обороти до гъста фина и кремообразна смес. Сгънете парче тензух или марля на два пласта и изсипете в него сместа. Оставете сиренето да се изцежда и озрява за 24 часа на стайна температура. Когато вашата фета е готова, можете да и придадете форма по желание и полученото сирене да оваляте в различни видове подправки, чесън на прах и други. Сега вече ще можете да поднасяте любимия Ви крекер със парченце вкусна и полезна фета. Приятно похапване!
Кл.думи: кашу, келтска сол, морска сол, реджувелак, хималайска сол
6 коментара
Радвам се, че не сме те подвели, Мая!
Вчера направих “сиренето” от рецептата, днес вече е готово, добавих му ситно нарязани перца от зелен лук и сушен копър. Вкусът му превъзхожда всички крема-сирена, които съм опитвала до момента
Здравей, Ели!
Много е трудно да преценим какви вкусови и цветови предпочитания имате. Обикновено за овалване можете да използвате пълната гама зеленолистни подправки в сушен вид (копър, магданоз, риган, мащерка, кантарион, босилек и т.н.), както и различните видове “оцветители”: червен/лют пипер, куркума, канела, индийско орехче, чесън на прах, лук на прах и т.н.
Ще очакваме с нетърпение да споделите мнението си, както и на каква комбинация за овалване сте се спрели.
Поздрави и вкусна и сурова седмица!
Здравейте!
Със сигурност ще пиша след като го опитам изцедено и узряло. Моля да ме посъветвате в какви подправки мога да овалям фетата? Предварилно благодаря за отговора!
Само 9 часа ме делят до пробата на първото ми сиренце фета! Опитах го докато е все още в блендера и се удивих на невероятния му вкус! Реджувелака си знае работата
Бъдете здрави!
Здрасти!
Предполагам, че бактериите са различни, но след като никъде не се упоменава какви точно “модели” са използвани в рецептата, важното е да има ферментация. Още повече, след като сте изпитали рецептата и е станала много вкусно, мисля да добавим идеята Ви като алтернатива за реджувелака. Ще ми се да опитам тези дни, но ще се изкушавам и ..
Ще имам и аз малко търпение в крайна сметка… А иначе реджувелака на мен много ми допадна като вкус, защото наподобява лимонада заради киселия вкус и бира с лайм 
(аз по принцип не пия бира, а алкохол още по-малко).
позволете и аз да се похваля…….
понеже нещо реджувелака не ми допада (или поне този, който аз направих) реших, че вместо него ще сложа зелева чорба……..пак има ферментация…….
и стана ммммм супер!