Пастет Пикантинка

Предлаганата авторска рецепта бе резултат от експеримент на бързо с налични материали. Желанието да похапнем бадеми и сусам доведе то неочаквано вкусен резултат. Леко пикантен, с приятен вкус и аромат, този пастет отново ще Ви накара да повярвате в магията на суровата храна. Опитайте, от опит глава не боли:

Продукти:

• 1 чаша сусам или 1/2 чаша сусамов тахан
• 1/2 чаша бадеми, накиснати и обелени
• 1 малка глава червен лук
• 2 скилидки чесън или 1 ч.л. на прах
• щипка хималайска или морска сол
• 5 с.л. екстра върджин зехтин или друго масло
• сока на 2 лайма или 1 лимон
• 10-12 стръка магданоз (1/2 връзка)
• 1/2 чаша вода
• щипка кайен пипер или чили (по желание)

Приготвяне:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до фина еднородна смес. При необходимост добавете още малко вода докато не се получи желаната от вас гъстота. Така приготвения пастет можете да поднесете с листа зелена салата или маруля, стръкове селъри, резенчета домати и други видове зеленчуци по ваше усмотрените. Приятно хрускане!

Кл.думи: бадеми, екстра върджин зехтин, кайен пипер, лимонов сок, магданоз, морска сол, сок от лайм, сусам, филтрирана вода, хималайска сол, червен лук, чесън, чили