Сирене Дунавия
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Колкото повече навлиза човек в суровоядството, толкова повече се присеща за любими стари рецепти (според мен). В това разбира се няма нищо лошо, като единствения проблем е, че те не са сурови. Ако човек има достатъчно въображение и се води от инстинктите си, много скоро ще може да преправи почти всяка една стара рецепта на сурова, изключително полезна и в пъти по-вкусна такава. Днешното сирене решихме да го публикуваме като смес от различни видове ядки, които заедно да допринесат за приятния аромат и вкус. Приемете го като вид сирене “Дунавия” да речем:
Продукти:
- 1/2 чаша макадамия или кашу, накиснати за 4-5 часа
- 1/2 чаша орехи, накиснати за 4-5 часа
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. хималайска или морска сол
- 1/2 чаша вода
- щипка черен пипер (по желание)
- щипка чесън на прах (по желание)
Приготвяне:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до фина еднородна смес, като внимавате температурата да не надвишава 45-46С (115F). Оставете сместа на стайна температура да престои 7-8 часа. Готовото сирене е идеално за сервиране с лучен хляб и други сортове крекери, както и като сос към салати, основни ястия и други. Приятно похапване!
Кл.думи: лук на прах, макадамия, орехи, филтрирана вода, хималайска сол, черен пипер, чесън на прах
6 коментара
Няма какво повече да кажа освен, че се радваме. Всеки път е удоволствие за нас, когато някой сподели, че му допада рецептата.
Днес изпълних рецептата, без черния пипер и чесъна. Исках да пробвам как ще стане като основа, която после може да бъде овкусявана пожелание. Стана невероятно! Кашуто така хубаво омекотява ореховия вкус. Блендерът ми е малко кекав, но следващия път ще смеля ядките в мелачка и после ще ги блендирам. Сега се получи нещо като мек пастет, с малки парченца ядки, по-скоро като извара. А пък мъжът ми как го хареса… омете половината доза, едвам се вредих
После да споделиш резултата, ако желаеш.
Благодаря ви, за разяснението и за поздрава
Довечера ще накисна ядките и утре ще направя “сиренето”.
Здравей, Мария!
По принцип няма точно определено правило, но добавихме минимално време за накисване директно в рецетпата по-горе.
Накисването по принцип е най-добре да става от предната вечер, след което ядките е добре да се изплакнат обилно на течаща вода, за да може да се гарантира максималното разтваряне на инхибиторите и тяхното отстраняване. По този начин организмът получава чист и лесноусвоим протеин, мазнини и минерали без да има кой да затормозява храносмилането и/или изобщо да го блокира.
Разбира се при отсъствие на толкова време или да речем леко нетърпение 4-5 часа биха били достатъчни.
Поздрави и ЧЕСТИТ 8МИ МАРТ !
Здравейте,
а за колко време да накисна орехите и кашуто?