Слънчогледов пастет

Ако и вие като нас сте фенове на гуакамолето, но искате да разнообразите с нещо по-различно, предлагания пастет е една вкусна сурова алтернатива. Намазан на любимите ви крекери, той ще се превърне във вашият пореден фаворит. Ето какво ви е необходимо:

Продукти:

3 чаши слънчоглед
1 чаша прясно изстискан лимонов сок
1/2 чаша накълцан пресен лук
1/4 чаша сусамов тахан
2 с.л. Нама Шою (Nama Shoyu) или щипка морска сол
1/2 глава червен лук, нарязан на парченца
4-6 с.л. ситно накълцан пресен магданоз (1-2 с.л. сушен)
2-3 средни скилидки чесън, нарязан на парченца
1/2 ч.л. кайен пипер/чили (по желание)

Приготвяне:

Накиснете слънчогледа във вода за 10-12 часа. Изцедете водата и внимателно измийте семената с течаща вода. Оставете ги да покълнат за около 3-4 часа. По време на покълването по възможност отделяйте изплуващите люспи. В блендер/кухненски робот смесете всички съставки и пасирайте до кремообразна еднородна смес. Ако е необходимо доовкусете със сол и люто. Оставен няколко часа да се стегне, пастета ще придобие приятен чеснов аромат. Приятно похапване.