Comments on: Горски шоко мус http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gorski-shoko-mus Всичко за здравето и как да поддържаме идеалната фигура, форма и настроение... Fri, 10 Feb 2012 22:38:39 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: admin http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-301 admin Sat, 15 Aug 2009 23:41:58 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-301 Canat, предстои ми да разбера какво точно се крие под този екстракт от кафе. Гледах по телевизията майстор готвача като уточни, че не говори за нес кафе а за суров екстракт от кафе с аромат на карамел. Според мен може да става дума за някакъв вид екстракт от печено кафе, който да не е варен, а киснат във студена вода, както беше при<a href="http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/surovo-tiramisu-tuscany/" target="_blank" rel="nofollow"><strong> тирамису рецептата</strong></a>. Обаче, за да кажа точно без да подвеждам, ще трябва да се поровя още по-дълбоко, за да разберем истината. Canat, предстои ми да разбера какво точно се крие под този екстракт от кафе. Гледах по телевизията майстор готвача като уточни, че не говори за нес кафе а за суров екстракт от кафе с аромат на карамел. Според мен може да става дума за някакъв вид екстракт от печено кафе, който да не е варен, а киснат във студена вода, както беше при тирамису рецептата. Обаче, за да кажа точно без да подвеждам, ще трябва да се поровя още по-дълбоко, за да разберем истината.

]]> By: als http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-300 als Sat, 15 Aug 2009 21:10:55 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-300 i az towa se 4udeh dali solta podobrqwa surowite sladki6i, poneje dosega ne sum slagala. prawih tozi sladki6 malko modificirano, tui kato nqmah wsi4ki sustawki. za blata blendirah brazilski oreh i orehi na sitno, dobawih malko edro nakulcani le6nici, stafidi i podsladitel. krema naprawih kakto e w receptata. stana fantasti4en sladki6. i az towa se 4udeh dali solta podobrqwa surowite sladki6i, poneje dosega ne sum slagala.

prawih tozi sladki6 malko modificirano, tui kato nqmah wsi4ki sustawki.
za blata blendirah brazilski oreh i orehi na sitno, dobawih malko edro nakulcani le6nici, stafidi i podsladitel. krema naprawih kakto e w receptata. stana fantasti4en sladki6.

]]> By: canat http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-299 canat Thu, 13 Aug 2009 17:21:05 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-299 pod "суров екстракт от кафе " razbirash kakvo? ot pechenite veche zyrna se izvlicha kafe sys studena voda ili extract ot surovo kafe (zeleno) pod “суров екстракт от кафе ” razbirash kakvo? ot pechenite veche zyrna se izvlicha kafe sys studena voda ili extract ot surovo kafe (zeleno)

]]> By: admin http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-298 admin Thu, 13 Aug 2009 16:00:08 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-298 Това беше един от въпросите, които си задавам още от началото на моите първи стъпки в кулинарията. Почти във всеки един сладкарски продукт има сол (разбира се в минимални количества). Солта в стандартната кухня се добавя в някой случаи за да помогне на обикновените видове брашна да набухват по-лесно. В нашия случай обаче е доказано, че солта способства подобряването на вкусовите качества, както и подпомага по-доброто изразяване на сладкия вкус. Също така солта способства намаляването на тръпчивия вкус у някой плодове и зеленчуци. Според рецепта в интернет, ако пъпеш се поръси леко със сол, ще стане още по-сладък за нашите рецептори. Като се има предвид, че в нормални дози, солта (натриев хлорид) способства и подпомага изграждането на новите клетки, мислим, че си струва да се добавя там, където не е излишна и естествено не бива да се прекалява. Ако на вас Ви се струва странно да добавяте щипката сол (така или иначе соления вкус няма как да се усети, ако не се прекали с дозата), просто я елиминирайте :) Успех и нека всяко блюдо (със сол или без) да бъде един пореден миг в рая за сетивата и душата. Това беше един от въпросите, които си задавам още от началото на моите първи стъпки в кулинарията. Почти във всеки един сладкарски продукт има сол (разбира се в минимални количества). Солта в стандартната кухня се добавя в някой случаи за да помогне на обикновените видове брашна да набухват по-лесно. В нашия случай обаче е доказано, че солта способства подобряването на вкусовите качества, както и подпомага по-доброто изразяване на сладкия вкус. Също така солта способства намаляването на тръпчивия вкус у някой плодове и зеленчуци. Според рецепта в интернет, ако пъпеш се поръси леко със сол, ще стане още по-сладък за нашите рецептори. Като се има предвид, че в нормални дози, солта (натриев хлорид) способства и подпомага изграждането на новите клетки, мислим, че си струва да се добавя там, където не е излишна и естествено не бива да се прекалява. Ако на вас Ви се струва странно да добавяте щипката сол (така или иначе соления вкус няма как да се усети, ако не се прекали с дозата), просто я елиминирайте :) Успех и нека всяко блюдо (със сол или без) да бъде един пореден миг в рая за сетивата и душата.

]]> By: admin http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-297 admin Thu, 13 Aug 2009 15:47:27 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-297 Наистина си е съблазнително. И вкуса си е изключително фин и нежен. Много пъти сме опитвали при гости да не им казваме, че консумират суров десерт. В последствие ни питат откъде сме си го купили. Като научат, че десерта е изцяло суров, тогава разбират, че всъщност суровоядците не се лишават в храненето от нищо :) Какаовото масло го намираме трудно, понеже имаме магазин в Монреал, който е малко далече от къщи. Иначе там има и какаово и кокосово био масло. Ако искате наистина шоколадовите десерти, кремове, торти и блатове дори да имат вкуса на добре познатия ни вече шоколад, тогава е препоръчително да се смесват сурово какао с брашно от рожкови, масло от кокос с масло от какао. В някой рецепти дори срещаме да се добавя освен какаото и брашното от рожкови едро смляни какаови зърна и екстракт от кафе (не нес кафе, а специален суров екстракт). Не сме успели да намерим екстракта все още, но като успеем, ще опитаме и тази комбинация. Бъдете здрави, не се лишавайте от нищо, хранете се здравословно и използвайте фантазията си на 100%. Различната храна е 50% различно оформление :) Наистина си е съблазнително. И вкуса си е изключително фин и нежен. Много пъти сме опитвали при гости да не им казваме, че консумират суров десерт. В последствие ни питат откъде сме си го купили. Като научат, че десерта е изцяло суров, тогава разбират, че всъщност суровоядците не се лишават в храненето от нищо :)

Какаовото масло го намираме трудно, понеже имаме магазин в Монреал, който е малко далече от къщи. Иначе там има и какаово и кокосово био масло. Ако искате наистина шоколадовите десерти, кремове, торти и блатове дори да имат вкуса на добре познатия ни вече шоколад, тогава е препоръчително да се смесват сурово какао с брашно от рожкови, масло от кокос с масло от какао. В някой рецепти дори срещаме да се добавя освен какаото и брашното от рожкови едро смляни какаови зърна и екстракт от кафе (не нес кафе, а специален суров екстракт). Не сме успели да намерим екстракта все още, но като успеем, ще опитаме и тази комбинация.

Бъдете здрави, не се лишавайте от нищо, хранете се здравословно и използвайте фантазията си на 100%. Различната храна е 50% различно оформление :)

]]> By: als http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-295 als Thu, 13 Aug 2009 11:34:35 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-295 а защо се слага сол във вси4ки сладкиши? а защо се слага сол във вси4ки сладкиши?

]]> By: canat http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-292 canat Wed, 12 Aug 2009 20:59:57 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-292 tova neshto izglezhda super syblaznitelno :-) tova neshto izglezhda super syblaznitelno :-)

]]> By: canat http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/gorski-shoko-mus/#comment-291 canat Wed, 12 Aug 2009 17:34:02 +0000 http://www.recipemagician.com/?p=1290#comment-291 Edin vypros - ot kyde kupuvash какаово масло za gotvene? Edin vypros – ot kyde kupuvash какаово масло za gotvene?

]]>