Манго тарталетки

След публикуването на манго парфето идва ред на следващата манго рецепта – тарталетки с манго крем. С тях Вие ще можете да закусите, обядвате, вечеряте а защо не и да изненадате приятно вашите гости и близки. Ето ги и продуктите:

Продукти:

За тарталетките:
2 чаши бадеми
1/2 чаша кокосови стърготини
1 с.л. кокосово масло
2 с.л. кора от лайм
2 с.л. суров агаве нектар или кленов сироп
1 с.л. ванилов екстакт (пакетче ванилия)
щипка хималайска или морска сол

За пълнежа:
3 чаши прясно манго
1/2 чаша кокосово масло
1 с.л. ванилов екстракт
1 с.л. сок от лайм
1/2 чаша суров агаве нектар или мед
щипка хималайска или морска сол

Приготвяне:

За тарталетките:
Смесете бадемите, кокосовите стърготини и солта в блендер или кухненски робот. Кълцайте до ситна еднородна маса. Добавете останалите съставки и продължете кълцането докато тестото се омеси и започне да се отлепва от съда. Извадете тестото и го поставете в 18-20 см. къдрава тавичка или в малки формички. Притиснете тестото равномерно по стените и дъното. Поставете формата във фризера да се стегне докато приготвяте пълнежа.

За пълнежа:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до еднородна кремообразна смес.

Сглобяване:
Извадете от фризера тарталетките. Внимателно ги изкарайте от формата/формичките и със помощта на шпатула ги запълнете с крем. Покрийте десерта с PVC фолио и го оставете в хладилник да се стегне за 2-3 часа. Преди сервиране премахнете фолиото и украсете вашите тарталетки с парченца нарязано манго. Приятно подслаждане!

Кл.думи: агаве нектар, бадеми, ванилия, кленов сироп, кокосови стърготини, кокосово масло, кори от лайм, манго, морска сол, сок от лайм, хималайска сол