Все повече и повече започваме да срещаме във всекидневието си информация за суровата храна, за предимствата на консумирането на плодове и зеленчуци и какъв благоприятен за природата ефект оказва това. Не можем да останем безпричастни без да се опитаме да Ви възнаградим за усилията, като комбинираме както винаги полезното с особено приятното. Макар храненето да не е празник а жизнена необходимост, доказано е, че човек консумира храната първо визуално, след това умствено и чак накрая се дава възможност на сетивата да усетят истинския вкус. Ето Ви едно доказателство за това:
Продукти:
За мъфина:
- 1 чаша пекан или бразилски орех (може и обикновен орех)
- 1 чаша стафиди
- 2 с.л. агаве нектар или мед (по желание)
- 2 с.л. какаово масло, разтопено (може и кокосово масло)
- 3 с.л. сурово какао, смляно
- 1 с.л. брашно от рожкови
- 1 чаша смляни бадеми на брашно
- 1/2 чаша кокосови стърготини
- 1/4 чаша моркови, настъргани на ситно
- щипка хималайска или морска сол
За крема:
- 1/2 чаша кашу
- 1 1/2 чаши белен слънчоглед
- 4-5 с.л. кокосово масло или кокосово олио
- 3 с.л. брашно от рожкови
- 10 зърна какао (3-4 с.л.)
- 2 с.л. настъргана портокалова/лимонена кора
- 2 с.л. ванилов екстракт (1-2 ванилии)
- 1 с.л. агар-агар (по желание)
- 1/4 чаша филтрирана вода
Приготвяне:
За мъфините:
Смесете в кухненски робот или блендер орехите, стафидите, подсладителя и маслото и ги хомогенизирайте. Изсипете получената смес в дълбока купа и добавете към нея останалите продукти. Омесете всичко на ръка до получаването на еднородно стегнато тесто. Ако сместа е много твърда, добавете 1-2 с.л. филтрирана вода, а ако е по-меко, увеличете малко бадемовото брашно. На дъното на форма за мини мъфини постелете PVC фолио, след което запълнете всяко гнездо. Притиснете добре с лъжиза за да се получи добре оформен плътен мъфин. Оставете готовите мъфини в хладилник/фризер да се стегнат докато приготвяте крема.
За крема:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до фин шоколадов крем. Ако крема е твърде гъст, добавете още няколко лъжици вода. Крайният крем трябва да е нежен и пухкав.
Извадете мъфините от хладилника и обелете фолиото от тях. С помощта на готварски шприц или лъжица нанесете няколко лъжици крем върху всяко мъфинче и отгоре поръсете с какаови трохи или брашно от рожкови. Върнете отново мъфините в хладилника и ги оставете да се стегнат за няколко часа, като преди консумация ги извадете за 10-15 мин. да се поотпуснат. Приятна наслада с поредната авторска рецепта!
Да, Мария, желателно е да са накиснати.
Като за блата е хубаво да са и позасъхнали след това. В крема може да се сложат влажни.
Здравейте, искам да попитам ядките трябва ли да се накисват предварително.
Ако има други нередности, не се притеснявай да пишеш.
Мен примерно ме дразни онази реклама в дясно горе, ама ще чакам майстора да се захване.
Оооо, снимката е вече тук, благодаря- това е един от любимите ми сладкиши и му се наслаждавам със всички сетива
))))))
Светле, в момента все още текат довършителни работи по дизайна и оптимизацията на портала, затова е възможно на някой от предлаганите рецепти да не се показва снимката. Работим по проверката на всяка една рецепта персонално за да може това да не се случва, както и да осигурим едно по-качествено откриване в търсачките при търсене на интересни и сурови кулинарни изкушения.
Надявам се, че сега няма да имате проблеми със снимката и ще можете да се насладите на вкуса и аромата. Ако попаднете на друга подобна рецепта без снимка, молим да ни информирате и Ви благодарим предварително
Абе хора, къде е снимката??
Здрасти, Liubka!
И нашите деца много харесаха тези мъфини, защото вкусът им наистина наподобява купешките. Именно по тази причина добавихме морковите, които да придадат ронливост на тестото, и в същото време ако решите да ги сушите, ще се получи хрупкава коричка.
Поздравления за успешно преминалата дегустация сред младежта. За нас това е най-важния “изпит”
Наистина става бързо. Аз пропуснах какаовото и какосовото масло, както и брашното от рожкови, и пак стана много вкусно. Пропуснах и морковите – просто защото ги забравих… Синът ми, който е почти на 2 годинки така ги хареса, че иска само от тях да яде
Здравей, Сиси!
Уверявам те, че точно тази рецепта става за нула време. “Тестото” за мъфина се приготви от предната вечер. Нямаше и 10-на минути. Кремът се направи непосредствено преди консумиране за около 5 минути. Разбира се, не смятам накисването на ядките, ако някой държи на тази процедура. Ние също нямаме много време напоследък.
Относно продуктите- всичко вече се намира в България. Пеканът или бразилският орех можеш да го замениш с обикновен такъв както е и писано в рецептата. Какаово и кокосово масло, ако не можеш да си позволиш, прескочи ги.
Поздрави!
Невероятно звучи,чета и се облизвам…ама все много сложни рецепти,изискващи доста време,а понякога и средства,пък и много често не мога да намеря всички продукти…Трябва да направите един раздел за бързи и лесни вкусотийки от всякакъв род-сладки,соленки,крекери,основни,супички и т.н.,за хора желаещи да се хранят здравословно,не не разполагащи с много,много време и средства
))