Орехов крекер с боровинки
Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!
Като е тръгнало днес с боровинки, решихме да останем на тази вълна. Преди малко Ви предложихме рецепта за интересен боровинков крем, сега идва ред на крекера, с който нещата си идват на своето място. Орехите са един от най-богатите източници на Омега 3 сред ядките. Също така те помагат на организма да се бори със сърдечно-съдовите заболявания. Боровинките от своя страна пък са изключително ценен източник на витамин С и антиоксиданти(особено ако са пресни). Те способстват за увеличаването на добрия холестерол (HDL) и значителното намаляване на лошия. Смесваме едното с другото и още някой друг продукт и ето какво се получава:
Продукти:
- 2 чаши орехи, накиснати за едно денонощие
- 1/2 чаша мляно ленено брашно
- 1 чаша пресни боровинки (може и сушени)
- 1/2 чаша портокалов сок (прясно изстискан)
- 2-3 с.л. агаве нектар, кленов сироп или мед
- щипка хималайска или морска сол (по желание)
Приготвяне:
Накълцайте боровинките в кухненски робот или блендер на ситно. Поставете ги в торбичка заедно с портокаловия сок и подсладителя да се мариноват за 2 часа. През това време използвайте робота/блендера да накълцате в него накиснатите и вече измити и изцедени орехи. Върнете боровинките заедно със соса от мариноването. Продължете разбъркването докато боровинките се омесят добре. Изсипете сместа в купа и към нея добавете лененото брашно. Разбъркайте сместа докато се получи еднородно тесто. Разнесете сместа върху тавичките на дехидратор с дебелина 7-8мм, като предварително подложите отдоло кухненска хартия или силиконова подложка. Дехидрирайте вашия крекер за 45 минути при температура 60С (145F), след което продължете още три часа сушенето при намалена температура 40-42С (110-115F). След изтичането на третия час обърнете крекера и премахнете кухненската подложка/хартията. Продължете сушенето за още 6-8 часа. Готовия крекер може да се съхранява за няколко дена в хладилник, макар това да ми звучи невъзможно той да се задържи толкова дълго у вас. Приятно похапване!
* Не се притеснявайте от факта, че първоначално сушенето става при по-висока температура. Това се прави с цел по-бързо достигане на оптималната за суровите продукти температура (40-45С), след което сушенето си продължава по обикновения начин. Този трик ни беше предложен от местен суровояд за намаляване времето на сушене и разбира се на енергоразхода.
Подобни предложения:
Здравейте,
) Дали ще се получи?
мисля да направя този крекер със замразени черни боровинки (от гората
Мария, аз често променям рецептите при липса на определени продукти и ми се получават
)
Успех!!!
Здравей, Мария!
Stoyka е права, че рецептите може да се променят при липса на някой от описаните продукти. В крайна сметка живеем в свободно общество и ако сега не експериментираме, кога да го направим
Рецептата е един ориентир за всеки кулинар, а кой как ще я изпълни/приготви, дали ще добавя или премахва продукти зависи изцяло от настроението 
Ще очакваме да споделиш как се е получила вашата вариация, макар че съм убеден на 1000%, че ще е повече от чудесна
И най-важното: Обичайте ближните, уважавайте ги и се отнасяйте с хората така, както искате те да се отнасят с Вас. Заедно можем да превърнем света в едно още по-приятно място за живеене!