Слепени кокоски

Продукти:
За бисквитките:
1 чаша лен (ситно смлян)
2 чаши бадеми (накиснати поне за 6 часа, ако искате да обелите след това)
1/2 чаша накиснати стафиди
щипка сол

За крема:
2 чаши кокосово месо (накиснати кокосови стърготини)
1 с.л. кокосово масло
1/2 чаша кокосово мляко (може и от консерва)
5-8 накиснати смокини
1/2 с.л. канела

Приготвяне:
За бисквитките:
Блендирайте всички съставки до фина еднородна смес. При необходимост добавете малко вода до средно меко тесто. Размажете сместа върху тефлекс/хартия за печене като оформите кръгчета и сушете в дехидратор до хрупкави бисквитки.

За крема:
Блендирайте всичко до еднородна смес. Оставете в хладилник за 10-15 минути да се охлади добре. Когато крема се стегне, вземете 2 бисквитки и ги намажете обилно със сместа. Слепете ги. Повторете процедурата и с останалите кръгчета. Оставете бисквитките в хладилник за около час и сервирайте добре охладени.

* Можете да добавите малко замразени боровинки, какао, лимонова кора и т.н, за да се получи уникален освежаващ вкус. Приятно хрупкане!