Сурови тропически бишкоти

Случвало ли Ви се е да се събудите с усещането че закъснявате за всичко. В такива моменти ни се ще да похапнем нещо съвсем съвсем набързо и да се заемем с ежедневните задължения. Един прекрасен начин за добро и енергично утро е да започнем деня със чаша зелено смути. То се приготвя изключително лесно и бързо, съчетава всички необходими витамини и минерали и зарежда телата ни с безгранични количества енергия. Обожавам смутитата, но все пак на моменти ми се приисква да похапна нещо “тестяно”. Именно за тези дни Ви предлагаме днешната рецепта:

Продукти:

• 1 1/2 чаши бадемово брашно (може да се използват остатъци от мляко)
• 1 чаша натрошени на ситно бадеми
• 1 чаша кокосово месо (неподсладени стърготини)
• 1/2 чаша агаве нектар или мед
• 1/2 чаша сушени кайсии, накълцани на ситно
• 1/2 чаша сушен ананас, накълцан на ситно
• 1/2 чаша сушени боровинки
• 1 кората и сока на един голям портокал

Приготвяне:
В кухненски робот или блендер смесете бадемовото брашно, натрошения бадем, кокосовото месо (стърготините) и подсладителя и разбъркайте добре до еднородно тесто. Преместете тестото в дълбока купа и добавете към него портокаловия сок, корите и накълцаните на ситно сушени плодове. Омесете отново тестото и започнете да оформяте вашите бишкоти (препоръчитено е да са по-тънички) и ги сушете в дехидратор за 8 часа при температура 40-42С (110-115F). Приготвеното тесто е влажно, така че не се учудвайте че ще трябва да се суши малко по-дълго. Добре е да оставите вашите бишкоти да са леко влажни и да ги приберете в хладилника, тъй като те ще продължат да изсъхват, ако останат. Приятно похапване!

Кл.думи: агаве нектар, бадеми, бадемово брашно, кокосово месо, мед, портокалов сок, портокалови кори, сушен ананас, сушени боровинки, сушени кайсии