Канелено руло

Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!

Днес е ден пълен с приятни изненади, добро настроение и много нови сурови и вкусни лакомства. Като сме почнали със Сюзан Пауърс, продължаваме да сме на същата вълна. Този път рецептата е канелено руло, което досущ наподобява купешката продукция, но го превъзхожда многократно по хранителни качества. Ако кажа, че ще Ви трявбат само 5 минутки да го приготвите, ще бъде лъжа, защото ще използваме дехидратор за блата. Това, за което не мога да излъжа обаче, е истинския неподправен и автентичен магичен вкус. Слагайте престилките, запрятайте ръкавите, подгрявайте дехидратора и се гответе за суровата истина:

Продукти:

За тестото:

• 5 фурми
• 1/4 чаша вода (за накисване на фурмите)
• 1 чаша смлян лен
• 1 1/4 чаши бадемово брашно (смлени бадеми)
• 1 чаша пресовани спелт ядки
• 1 чаша накълцани на ситно пекан (орехи)
• 2 ч.л. канела
• 3 с.л. зехтин
• 1/4 кленов сироп или мед
• 1 чаша филтрирана вода

За крема:

• месото на 1 млад кокос (бялата част)
• 1 чаша кашу
• 1/2 чаша бадеми
• 1/4 чаша кленов сироп или мед
• 1 с.л. ванилия
• 1/2 чаша стафиди

Топинг:

• 1 чаша масло от кашу
• 3 с.л. кленов сироп или мед
• 1 ч.л. канела
• 2-3 с.л. филтрирана вода

Приготвяне:

За тестото:
Накиснете фурмите във водата да омекнат. Когато това стане изсипете и фурмите и водата в блендер и пригответе гъсто пюре. Оставете го настрана. Смесете лена, бадемовото брашно, накълцаните на много ситно орехи и спелт ядките. Разбъркайте добре. В отделна купа смесете пастета от фурми, зехтина, подсладителя и водата. Разбъркайте получената мокра смес добре и я добавете към сухата. Разстелете готовото тесто на правоъгълник върху готварска хартия или силиконова подложка, като се стараете сместа да бъде с еднаква дебелина (около 8-10мм) в крайщата и средата. Дехидрирайте блата за 30 минути при температура 42-45С (110-115F). Обърнете внимателно блата и отлепете хартията/подложката. Продължете сушенето за още 20 минути. Докато блата се дехидрира от втората страна, ще можете да приготвите крема.

За крема:
Накиснете кашуто във вода за поне 3 часа за да омекне и да се разтворят инхибиторите. Изплакнете го добре течаща вода и го изцедете, след което го смесете в блендер/кухненски робот заедно с останалите продукти. Започнете пасирането докато не се получи фин гъст крем. Изсипете готовия крем в дълбока купа и към него добавете стафидите.

За топинга:
Смесете всички продукти без водата в купа. Започнете да добавяте водата лъжица по лъжица докато се получи средно гъсто кремче.

Сглобяване:
Внимателно поставете още топлия блат върху пергаментова хартия. С помощта на лъжица или шпатула разнесете крема равномерно по цялата дължина, като оставите по 1 пръст от двата края на по-тясната страна. Така при навиването крема няма да излезне извън него и да се изцапа блата. Внимателно навийте и нарежете рулото с остър нож (излизат около 12 парчета). Намажете горната страна с топинга и сервирайте. Пригответе се за бурни овации при вкусването на поредното сурово кулинарно чудо. Приятни мигове!

Ключови думи: бадеми, бадемово брашно, ванилия, водорасли, зехтин, канела, кашу, кашу масло, кленов сироп, куркума, ленено семе, магданоз, мед, млад кокос, пекан, Сладки изкушения, спелт ядки, стафиди, тахан, Топ рецепти, филтрирана вода, фурми

Подобни предложения:

• Ябълков чийзкейк с боровинки
• Шоко-чери чийзкейк
• Портокалова чай торта
• Елда със стафидки на бисквитки
• Мраморна шоко таволета
• Ментов шоко чийзкейк
• Шоколадова мечта
• Шоколадова Валентинка
• Шоко-чери сладолед
• Шапката на Версаче