Крекер от нищо нещо

Днешното предложение ми хрумна съвсем случайно след като си приготвях чаша зеленчуков сок за вечеря. Реших, че би било добре остатъците след изстискването на сока да влезнат в употреба и така се роди поредната авторска идея за крекер. Интересното е, че в него няма грам лен, което наистина го превърна в хрупкава наслада. Препоръчвам Ви да опитате и Вие, а дали Ви допада ще узнаем по-късно от коментарите:

Продукти:

• Зеленчуковите остатъци от сок “Червен Залез”
• 1/2 чаша бадеми
• 1-2 с.л. Nama Shoyu, Тамари или соев сос
• щипка кайен/чили пипер

Приготвяне:
Смелете бадемите на брашно и ги добавете към зеленчуковия микс. Овкусете със соевия сос и лютютю и омесете добре сместа докато се получи еднородно тесто. Пригответе тавичката на дехидратора като подложите върху нея кухненска хартия или силиконова подложка. Разнесете тестото с дебелина 6-7мм и го дехидрирайте при температура 40-42С за 3-4 часа. Обърнете наполовина изсъхналия крекер и отлепете подложката/хартията. Внимателно направете тънки повърхностни нарези с помощта на нож за да придадете желаната форма на готовия крекер. Продължете сушенето за още 3-4 часа или до хрупкава коричка. Начупете крекера по контурите и сервирайте с подходящ според сезона и настроението сос и/или пастет. Приятно хрупане!

Кл.думи: nama shoyu, бадеми, зеленчукови остатъци, кайен пипер, соев сос, тамари сос, чили