Къдрав чипс

Наскоро наши приятели ни предложиха интересна рецепта за суров хрупкав чипс от къдраво зеле. Решихме да я опитаме преди да Ви я предложим и останахме очаровани. Много лесно се приготвя, макар да изисква малко време за сушене. Ето какви са необходимите продукти:

Продукти:
1 връзка къдраво зеле (kale), изчистена от стъблата и нарязана на едро
5 с.л. ленено семе, смляно
1 с.л. мисо или нама шою (nama shoyu)
1/2 ч.л. уасаби прах (wassabi powder) (по желание)
малко вода

Приготвяне:
Смесваме всички продукти без зелето в дълбока купа и омесваме добре до получаването на еднородна гъста каша. В нея овалваме листата от къдравото зеле и ги нареждаме върху тавичката на дехидратор с предварително подложена силиконова подложка Paraflex или готварска хартия. Сушим при температура 40-42С (115F) докато листата изсъхнат и приятно хрупат. Приятно хрускане!

Кл.думи: nama shoyu, къдраво зеле, мисо, филтрирана вода