Средиземноморски крекер

Предлагаме Ви още една идея как да разнообразите менюто с хрупкави вкуснотийки. Както винаги, лесно се приготвя, но изисква време за да се изсуши. Резултатите обаче със сигурност си заслужават чакането.

Продукти:
2 чаши лен, накиснат за 1 денонощие във вода
1/4 чаша маслини без костилки
1/4 глава лук
2 скилидки чесън
1 с.л. пресен босилек (няколко листа)
1 1/2 чаши бейби морковчета (1-2 големи моркова)
1 с.л. алпийска/морска сол
1 с.л. лимонов сок
4-5 сушени домата
3 с.л. мак (по желание)

Приготвяне:
Накълцайте на ситно всички съставки без лена и мака в кухненски робот/блендер. Добавете семената и размесете внимателно. Върху готварска хартия или парафлекс размажете част от сместа до дебелина 0.9-1см. Сушете в дехидратор за 4 часа при температура 40C или 105Farenheit. Внимателно обърнете крекера обратно и обелете хартията/парафлекса от него. Продължете сушенето до получаване на хрупкав крекер (около 10-12 часа в зависимост от водното съдържание и мощността на дехидратора). Придайте на своя крекер желаната форма и го съхранявайте в затворени кутии или хартиена кесия. Приятно хрупкане!

Кл.думи: алпийска сол, босилек, лен, лимонов сок, лук, мак, маслини, морков, сушен домат, чесън