Пикантен ядков крекер

Като сме почнали да Ви изненадваме днес с рецепти за крекери, решихме да продължим да сме на същата вълна. В крайна сметка хлябът насъщен е едно от най-трудните стари лакомства, от които много хора трудно се отказват. С повечко приятни и вкусни рецепти и мъничко време за приготвянето няма да усетите как изведнъж ще започнете да си мислете за следваща доза крекери и ще оставите промишления хляб на заден план. Ето ги продуктите, без които тази рецепта няма да просъществува:

Продукти:

• 2 чаши бадеми
• 2 чаши накълцани домати
• 1 чаша сушени домати
• сока на 2 лимона
• 1 с.л. кайен или чили пипер (по желание)
• 3 с.л. смлян кимион
• 3 с.л. смлян кориандър
• 1 с.л. хималайска или морска сол
• 2 чаши лен
• 3 чаши (750мл) филтрирана вода

Приготвяне:
Накиснете сушените домати във вода докато омекнат. Накиснете лена във указаните количества вода и го оставете да набъбва за 30 минути. Докато това става смесете в блендер всички останали съставки и ги пасирайте до еднородна смес. В дълбока купа смесете вече набъбналия лен и доматената смес и разбъркайте добре докато се получи еднородно тесто. Сушете вашия крекер в дехидратор при температура 40-42С (110-115F) за 10-12 часа, като след първите два часа обърнете внимателно вашето хрупкаво лакомство и премахнете силиконовата подложка или готварската хартия, която сте поставили преди намазването на крекера. Така приготвен можете да го съхранявате в затворен съд за няколко седмици, макар че едва ли ще издържи толкова дълго преди да бъде изяден до последната трохичка. Приятно похапване!

Кл.думи: бадеми, домати, кайен пипер, кимион, кориандър, лен, лимонов сок, морска сол, сушен домат, филтрирана вода, хималайска сол, чили