Сладки вафлени кори

За да разнообразим и дообогатим вида и хранителните стойности на нашите блюда можем да ги комбинираме с различни вкусни и също толкова сурови добавки. Тези вафлени кори можете да използвате за украса на различните видове сладоледи, да приготвите кошнички от тях, а защо не просто да си ги похрупкате като сладък крекер. Избора е ваш, а ето ги и продуктите:

Продукти:
2 1/2 чаши брашно от кашу (може да го смелите в блендер или мелачка)
1 3/4 чаши брашно от овесени ядки
1 ч.л. алпийска или морска сол
1/4 чаша вода
1 чаша кленов сироп или мед
1 чаша сурово какао или брашно от рожкови
1/2 чаша пресен босилек
1 с.л. ванилов екстракт (1-2 ванилови зърна или 1-2 пакетчета ванилия)

Приготвяне:
Смесете двата вида брашно със солта и разбъркайте добре за да се получи еднородна смес. Блендирайте всички останали съставки в блендер и готовата фина еднородна смес добавете към брашната. Омесете добре тестото с ръце или в кухненски робот/блендер. Намажете тънък слой от тестото върху тавичката на дехидратор, предварително подлагайки готварска хартия или силиконова подложка Парафлекс (Paraflex). Сушете 6 часа в дехидратор при температура 40-42С (115F). Поставете втора тавичка върху първата и обърнете внимателно кората. Обелете хартията/подложката и продължете сушенето за още 8-12 часа до получаване на вкусна хрупкава коричка. Можете да нарежете готовите кори на различни формички. Приятно хрускане!

Кл.думи: алпийска сол, босилек, ванилия, какао, кашу, кленов сироп, морска сол, овесени ядки, филтрирана вода