Пастет или крекер по избор

Много често хората покрай нас споделят, че ни се чудят на желанието да прекарваме толкова време в кухнята в готвене. Доста е трудно да се обясни, че с толкова много различни съставки и продукти човек технически погледнато ако използва 1% от въображението си няма да му се налага да стои и 20 минути, след което ще има цяла отрупана трапеза. Ето днес например ще Ви предложа една авторска рецепта, при която интересното е, че може буквално за броени минути да се превърне в друго ястие по избор. Става дума за вкусен суров пастет, който ако имате желание и търпение може да се пробразите в поредния сезонен хит – суров крекер. Ако съм Ви заинтригувал, ето ги я и хитринката:

Продукти:
За пастета:

• 1 голям морков или 2 по-малки
• 1 бр. корен от пащърнак
• 1 голяма тиквичка
• 2-3 с.л. екстра върджин зехтин
• 2-3 с.л. суров тахан
• 2-3 с.л. маринован джинджифил
• 1/2 ч.л. куркума
• 1/2 ч.л. червен пипер (по желание)
• 2-3 скилидки чесън (1 ч.л. на прах)
• 2-3 с.л. био соев сос или щипка хималайска/морска сол
• 1/2 ч.л. агаве нектар или мед
• сока на 1 лимон

За крекера:

• 1/4 чаша прясно смляно ленено брашно

Приготвяне:
За да си приготвите пастета е необходимо да смесите всички описани по-горе продукти в кухненски робот или блендер и да ги накълцате на ситно (не го пасирайте фино!). Остава само да извадите пастета от съда и да го сервирате към различни видове зеленчуци, зеленолистни и/или крекер.

Ако желаете обаче да си приготвите крекер, можете да заделите една част от пастета или да използвате цялото количество, като към него добавите лененото брашно. Омесвате добре тестото, разстилате го върху тавичката на дехидратор с предварително подложена силиконова подложка или готварска хартия и сушите при температура 40-42С за 1-2 часа. Обръщате внимателно крекера, премахвате подложката/хартията и продължавате сушенето до готовност.

Тъй като пастетът може да се съхранява в затворен съд поне 2-3 дена, можете да го сервирате за вечеря или на следващия ден в съчетание с прясно изсушения крекер. Ще се учудите колко добре си пасват и по вкус и по аромат! Сега остава да изберете дали едното, дали другото или и двете и да си отделите 10-20 минутки от ценното време. Приятно похапване, а ние ще продължаваме да Ви предлагаме такива лесни и бързопроменящи се рецепти!

Кл.думи: джинджифил, екстра върджин зехтин, куркума, ленено брашно, лимонов сок, морков, пащърнак, тахан, тиквички, червен пипер, чесън, чесън на прах