Универсален доматен хляб
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Днешното предложение се нарича универсален хляб защото макар да е с домати, вкуса му докарва пълнозърнестия хляб и може да се използва както със солени пастети и дипове, така и със различни сурови сладка и конфитюри. С две думи още една лесна рецепта за домашен хляб, който не се отличава по вкус от купешкия си събрат, но е “въоръжен” с всички необходими витамини, минерали, мазнини и Омега. Ще Ви отнеме малко повече време приготвянето на тази рецепта, но в крайна сметка когато сте наясно за количеството консумиран хляб ще можете лесно да предвидите времето за ново зареждане преди изчерпване на наличните количества. Ето какво Ви е необходимо за да се запасите с хляба:
Продукти:
- 2 чаши пшеница или овесени ядки
- 1 чаша бадеми
- 1 чаша смлян лен
- 1 скилидка чесън
- 1 чаша доматен сок (прясно изстискан)
- 1 чаша вода
Приготвяне:
Една нощ преди приготвянето на вашия хляб накиснете бадемите и пшеницата/ядките във вода (отделно едно от друго). Когато сте готови за готвене ги изцедете и изплакнете на течаща дова. Пуснете кухненския робот или блендера и пуснете в него чесъна да се накълца. Когато това стане добавете към него бадемите. Продължете докато ядките са ситно накълцани. Изсипете получената смес в дълбока купа. Не бързайте да измивате робота/блендера, тъй като трябва да го използвате отново. Този път накълцайте на ситно пщеницата/овесените ядки (не ги пасирайте а ситно накълцайте!). Добавете и тях към купата с първата смес. Време е да посгъстим малко сместа като добавим лена и разбъркаме добре. Накрая добавете водата и доматения сок и окончателно омесете тестото. Разстилете сместа с помощта на силиконова шпатула или лъжица върху тавичките на вашия дехидратор (предварително покрити със силиконова подложка или готварска хартия). Постарайте се да подравните всички краища на хляба като дебелината му трябва да е около 5-6мм. Започнете сушене за 1 час при температура 60-62С (145F). След първия час намалете температурата на 40-42С (110-115F) и продължете сушенето за още 2 часа. Внимателно обърнете хляба, обелете подложката/хартията и продължете сушенето до готовност. (обикновено отнема още 6 часа в зависимост от вашия дехидратор, влажността и т.н).
* От изброените продукти се получават 2 тавички хляб.
Кл.думи: бадеми, доматен сок, ленено брашно, пшеница, филтрирана вода, чесън
11 коментара
На нас няма за какво да се благодари… Всички трябва да благодарим на природата за тези нежни вкусове и аромати
Йухууу! Хрупкам сладко-сладко този крекер, намазан с паста от авокадо! Уникално вксусно и супер полезно! Благодаря за страхотната рецепта!
Здравей, Kris!
В момента експериментираме над още няколко рецепти-заместители на домашния хляб и като цяло сме убедени, че ако човек удели малко време на приготвянето на крекери и хлябове, дехидратора ще може да работи на пълни обороти и да снабдява трапезата с необходимите количества. Когато вкуса е по-приятен от купешкия хляб, много скоро за последния изобщо няма да се присещате
Снощи заложих за пръв път 1/2 доза от този тип хляб. Използвах 1/2 част пшеница и 1/2 част овесени трици, оказа се че нямам ленено семе и изсипах сусам на око
Страхотен вкус, който идеално ше замести глада ми за пълнозърнест хляб!
Sisi, ако лененото семе се приеме цяло, каква ще бъде ползата от него, след като преминава транзитно през тялото? Със сигурност си права за това преминаване, но не мисля че организма ни ще успее да усвои необходимите му мазнини без да наруши целостта на семето. То просто ще си премине и толкова, като това няма да доведе до вреда, но и съответно и до полза.
Половинката също кърми и не е забелязала това да и вреди, както и на детето. Ако го даваме целенасочено гледаме за децата това да е по 1 ч.л. а за нас по 1 супена лъжица. В крекерите разбира се дозата идва повече от по-горните количества, но това не мисля, че може да се нарече предозиране.
В крайна сметка избора си остава ваш, и ако не Ви допада идеята за лена, можете да го замените успешно с лющен коноп, който също е богат на Омега киселини, както и има нежен вкус.
Ще се радваме да прочетем какво сте използвали за приготвянето на този хляб и какъв е бил резултата според децата и половинката.
Пожелаваме Ви един прекрасен и емоционален ден!
Всъщност освен това,че не ми допада много на вкус има и друга причина да не ползвам лен.Кърмачка съм,а знам че не се препоръчва консумация на ленено семе от кърмачки ,бременни и малки деца,поради съдържанието на цианид,като може да се замести от ленено масло.Другото,което знам е че лененото семе не бива да се мели,счуква и т.н.(а цяло си минава транзит през тялото -проверила съм го
) и че се косумира само с много вода.
Здравей, Sisi!
След като не Ви допада вкуса на лена, защо пък да не може да се замени с различни видове ядки по ваше усмотрение? Например аз бих използвал бадеми, за да бъде още по-хрупкав хляба.
Има обаче причина лена да се използва в доста рецепти и това е факта, че той е ИЗКЛЮЧИТЕЛНО БОГАТ на Омега-3. Както предполагам знаете, Омега 3-6-9 са жизненоважни мастни киселини.
Друг идеален заместител на лена би бил конопа, тъй като той съдържа уникалната комбинация от Омега 3 и Омега 6 в точните пропорции, необходими на човешкия организъм (30/60 , ако не бъркам).
Ще очакваме с нетърпение инфо какво сте решили по въпроса
Тонове от здраве и море от любов на всички около вас!
А може ли да пропуснем лена(не харесвам вкуса му) и с какво мога да го заместя
Ох, толкова е хубаво!!! Сърчицето ми трепва от радост, че Ви има. Казвам ти, онези бонбони вече са редовно на масата ни и още други вкусотий. Благодаря ти!! Много съм щастлива:)))
Мерси, Стойче!
Одобрението на потребителите винаги значи много за нас. Но не си се вгледала по-обстойно за момента, за да забележиш “кусурите” (нередностите), които ще отстраняваме своевременно. Има доста рецепти, които се повтарят на няколко места, има много още да се работи по функционалността на сайта и по дизайна разбира се има малки неточности. Искам да се смени и фона, защото това зелено все още е доста искрящо и на тъмно ще дразни окото.. Някой шрифтове да са по-малки, за да не заемат много място и и и и. Но като цяло, втората версия по- ми допада от предната.
Сега ще качваме още по-хубави рецепти
мале, мале новия вид на сайта е уникален. Милене страхотно изглежда. Не мога да му се нарадвам. Поздраве!