Кетчуп “Джулиано”

След днешното шоколадово предизвикателство решихме да Ви предложим още една рецепта за суров домашен кетчуп, която е извадка от книгата на известния суров кулинар Джулиано “Една НЕготварска книга / The UNcook book”. Трудно се описват такива лесни и изключително вкусни предложения, затова Ви съветвам да запретнете ръкави и да опитате:

Продукти:

• 1 чаша домати, накълцани
• 1 чаша сушени домати
• 1 с.л. накълцан чесън (1-2 скилидки)
• 2 с.л. джинджифил
• 1/4 чаша червен/бял лук, накълцан
• 8 листа пресен босилек (1/2 ч.л. сушен)
• 6 фурми без костилка
• 1/4 чаша кленов сироп или мед
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• 1 с.л. Nama Shoyu, соев сос (1 ч.л. морска сол)

Приготвяне:
Поставете всички съставки в блендер и ги пасирайте до фин ароматен кетчуп. Така приготвен, сосът може да се съхранява в хладилник до 2 седмици и да бъде идеална компания на вашите любими сезонни зеленчуци, крекери, пици, спагети и супи. Приятен апетит!

Кл.думи: nama shoyu, джинджифил, домати, кленов сироп, лук, мед, морска сол, пресен босилек, соев сос, сушен домат, фурми, чесън