Суров кетчуп
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Кой каза, че ще трябва да се разделите със добре познатия вкус на кетчупа? Вече имате възможността да се убедите в обратното, като този път разбира се всичко ще бъде изцяло сурово и изключително полезно за вашия организъм. В комбинация със сурова майонеза ще можете да получите много от добре познатите вече купешки сосове, които да сервирате като допълнение към вашите бургери, крекери и др. Ето я и рецептата:
Продукти:
3/4 чаша домати, пасирани (1-2 средно големи домата)
1/2 чаша суров ябълков оцет (raw apple cider vinegar)
2 с.л. Нама Шою (Nama Shoyu) или суров соев сос
2 с.л. агаве нектар или мед
2 скилидки чесън, обелени
1 чаша сушени домати (по възможност сушени на слънце)
Приготвяне:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до еднородна хомогенна смес. По желание можете да намалите подсладителя и да замените чесъна с лук. Приятен апетит!
Кл.думи: nama shoyu, агаве нектар, домати, сушен домат, чесън, ябълков оцет
4 коментара
Здравей, tsvety!
Опасявам се, че въпросният кетчуп, макар и приготвен от био продукти, няма да е суров, защото технологията на кетчупа изисква варене в промишлените предприятия, за да се запази за по-дълго. Ако този вариант обаче е суров (упоменато е на етикета), тогава е много хубаво, че някой внася качествена продукция.
Винаги четете етикета за всички вложени продукти и бъдете здрави!
Още не съм го приготвила, но бързам да споделя, че
тук, в БГ, намерих в един Био-магазин немски детски кетчуп, много вкусен. Аз им вярвам на германците за качеството и за съдържанието. Ето рецептата и сайта:
Children Ketchup with sweetness of apples 300ml
Tomato puree* 70%, concentrated apple syrup*, apple puree*, water, sea salt, vinegar*, paprika*/sweet pepper*, onions powder*, cinnamon*.
* from controlled organic farming
http://www.zwergenwiese.de/eng/zutaten5.html#ketchup
http://www.zwergenwiese.de/eng/prod_ketchup.html
tsvety, и ние ще опитаме твоето предложение, понеже ми звучи доста вкусно и ароматно. Относно кориандъра – помня от миналия век малките бонбонки, които сладко хрусках като дете, докато посредата не изскочи малкото семеменце и да ти развали цялото удоволствие. Сега разбира се гледаме по друг начин на нещата, но тогава си беше голямо разочарование
Ако достигнеш до вкусни резултати преди нас, ще сме благодарни ако споделиш рецептата.
Поздрави!
А за да се постигне вкусът от моето соц-детство – 80-те години на миналия век, може да добавим смлени кимион, кориандър и канела. Рецептата е малко по-различна – домати, червени чушки, лук и ябълки на пюре, ябълков оцет, морска / хималайска сол и подправките. Пропорциите обаче не ги знам, но ще експериментирам тия дни :о)