Сурова горчица

Наскоро екипът ни реши да предложи още една авторска рецепта. За целта бяха проведени доста различни опити с подправки и продукти, докато не достигнахме до един чудесен сос 1000 опита. За направата му, обаче, имахме нужда да добавим малко горчица, която не успяхме да открием никъде по магазините в суровия и вид. Затова запретнахме ръкави и се разтършувахме из Интернет за добра идея за нашата сурова домашна горчица. Ето на кой вариант се спряхме:

Продукти:
1/2 чаша черен синап
1/3 чаша жълт синап
1/2 чаша ябълков неферментирал оцет (може да се замени с винен оцет или лимонов сок)
1 стрък лук, ситно накълцан
1 с.л. хималайска или морска сол

Приготвяне:
Смесете двата вида синап и оцета в порцеланова купа и оставете сместа да се накисне добре за 24 часа. Изсипете я в блендер като към нея добавите и останалите продукти. Пасирайте до фина кремообразна горчица или намалете оборотите на блендера, ако желаете да приготвите едрозърнеста такава. Готовата горчица може да се съхранява в хладилник дълго време. Можете да я използвате за приготвянето на различни видове сосове, да си спретнете сурово парти набързо с различни видове зеленчуци и горчица, както и да експериментирате да я добавите навсякъде, където сметнете, че ще се комбинират вкуса и аромата подобаващо. Приятно експериментиране!