Екзотичен плодов фитил

Екзотичния плодов фитил всъщност си е една интересна салата, която може да се сервира както за десерт, така и за основно ястие. Изглежда много приятно поради различните цветове и на вкус е не по-малко божествена. Отново ще Ви потрябват пет минутки внимание и 10 минутки за храненето. Ето и продуктите:

Продукти:
1/2 папая, обелена и нарязана на парченца (приблизително 2х6см.)
1 голямо манго, нарязано на парченца както папаята
1 авокадо, обелено и нарязано отново на същите парченца като по-горните плодове

За винегрета от лайм:
1-2 с.л. сок от лайм
2-3 с.л. екстра върджин или студено пресован зехтин
щипка хималайска/морска сол (по желание)
щипка черен пипер (по желание)

Приготовление:

За винегрета от лайм:
Изстискайте сока на един лайм и заделете настрана желаното количество. Към него добавете солта и черния пипер и разбъркайте добре. Оставете 5 минутки да се овкуси, след което добавете зехтина. Продължете още 2-3 минутки разбъркването.

Сглобяване:
Внимателно намажете всяко едно парче от плодовете с винегрета, като за целта използвате готварска четка или с пръст. На дъното на избрана от вас форма (по възможност с ширина 7-8см и произволна дължина) поставете опаковъчно фолио. Върху него разпръснете плодовите парчета, като обърнете особено внимание на първия ред и ъглите. За целта разпръснете парчетата и притиснете леко, за да прилегнат. Запълнете формата до необходимата височина и увийте фолиото отгоре за да запечатате фитила. Той трябва да приеме размерите на формата и да бъде добре увит. Ако нямате подходяща форма, може да направите като нас – ние използвахме самата кутия от фолиото, която беше достатъчно дълга и висока. След доброто опаковане притиснете добре фитила, за да се убедите, че не е останал овален някъде по краищата. Поставете го във фризер за час – два за да се стегне. Извадете го от формата и нарежете на филийки. По желание може да украсите чинията със петна от остатъците от винегрета и да поръсите с 5-6 зърна каперси. Приятно за окото, вкусно за душата. Bon apetit!

Кл.думи: авокадо, екстра върджин зехтин, манго, морска сол, папая, сок от лайм, хималайска сол, черен пипер