Гъби Тика Масала
Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!
Днес ще Ви предложим интересна рецепта за сурови гъби, която ни предостави наш добър приятел суровояд индиец. Според него, единствената разлика между нашия вариант и оригинала се крие в Гарам Масала (Garam Masala) подправката, тъй като при приготвянето и съставките се загряват, за да се засили аромата и тя вече не е сурова. Ето ги и необходимите продукти:
Продукти:
1 чаша бадемово мляко
1 чаша мляко и месо от пресен кокос или 1/2 чаша стърготини със 1/2 чаша вода
1/4 чаша сушени домати, накиснати във вода
1 малък домат
1-2 скилидка чесън (1 ч.л. чесън на прах)
2 ч.л. червен пипер
2 ч.л. хималайска/алпийска или морска сол
1 ч.л. куркума
1 ч.л. кимион
5-7 гр. ирландски водорасли (Irish Moss) (по желание за сгъстяване на соса)
1 чаша гъби, нарязани на хапки
Приготвяне:
Смесете бадемовото мляко и ирландските водорасли и ги пасирайте до кремообразна еднородна смес. Добавете всички останали съставки без гъбите и пасирайте на максимална скорост, докато сместа започне да се загрява, но да не надвишава 40-45С. При сервиране поставете гъбите по средата на чинията и ги залейте със соса. Приятно похапване.
* При желание можете да смесите гъбите и соса и да ги оставите да се овкусят за 10-15 минути преди сервиране.
** Ако не можете да намерите ирландски водорасли, можете да ги замените със 1-2 с.л. млян лен или чия/салвия.
Подобни предложения: