Карфиол със сирене
Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!
В днешното търсене за идея за училищния обяд на малката ни готвачка попаднах на интересна рецепта на прекрасния суров кулинар Ръсъл Джеймс за карфиол със сос от сирене. Не можахме да се сдържим и решихме, че това си заслужава да се опита. Вкуса на това ястие дотолкова допадна на половинката, че решихме да го добавим към фаворитите ни и да си го приготвяме по-често. А както винаги се получава, Вие сте първите, с които споделяме всично новооткрито и изпитано, така че нека и този път да не правим изключение от това неписано правило:
Продукти:
За сиренето:
- 1 1/2 чаши кашу, накиснато за 20 минути във вода
- 2 ч.л. накълцан пресен розмарин (може и сушен)
- 2 с.л. екстра върджин зехтин
- 2 ч.л. лимонов сок
- 6 с.л. вода
- 3 с.л. хрантелна мая
- 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
- щипка кайен/чили пипер (по желание)
- щипка куркума
За карфиола:
- 1 глава карфиол, накъсана на малки цветчета (4-5 чаши)
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
- Щипка куркума
Приготвяне:
Започнете готвенето като смесите всички съставки за карфиола в дълбока купа или найлонова торбичка за да се маринова карфиола. От време на време разбърквайте с лъжица, за да може всяко цветче да поеме аромата. Оставете цветчетата да се овкусяват за 20-30 минути.
Докато чакате мариноването да приключи, се заемете със сиренето. За целта смесете всички изброени съставки в блендер и пасирайте на максимални обороти до получаването на фино бледо жълто фино сирене за мазане.
Преди сервиране смесете овкусения карфиол и сиренето и го разбъркайте добре. Разпределете ястието в купички и непосредствено преди сервиране го поръсете със ситно накълцан пресен лук. Приятен апетит!
* Ако имате малко повечко време можете да поставите всяка купичка в дехидратор за 1-2 часа да се загрее, след което да поръсите с пресния лук и да сервирате.
Подобни предложения:
може ли малко разяснения за “хранителната мая”
благодаря!
Здравей, Fotinaklaros!
Подробно можете да се запознаете със качествата на хранителната мая като прочетете тази статия. Предполагам, че Ви е убягнала от погледа, но това няма да е задълго.
Само да добавя, че дори и да не я намерите в България, не е толкова фатално да се пропусне, като се замести с различни подправки по ваш вкус.
Успех в тази лесна, бърза и изключително приятна рецепта.
Между другото, ако оставите карфиола на стайна температура разбъркан със сиренето за по-дълго време, той приятно омеква и става още по-вкусно (това го откри половинката съвсем случайно, след като остана част от салатата за по-късно
)
ак мариноваш карфиола, както патладжана ли?
Здрасти, Стойче!
Мариноваме карфиола така както е описано в рецептата. Смесваме лимонов сок, зехтин, сол и куркума. Понякога увеличаваме дозата на маринатата.
да, но кой да чете
Ааа, не се притеснявай изобщо! Аз наскоро търсих рецепта, която в последствие открих, че имаме на сайта
С две думи, ако не намираш рецепта в Интернет, провери на сайта 
)))))
Поздрави и много приятни мигове с това ново ястие и половинката.