Карфиолен ориз

Карфиола е зеленчук, който доста често бива пренебрегван за сметка на неговия събрат Броколи, който има по-приятен за окото цвят. За да уравновесим везните, избрахме за вас следната рецепта:

Продукти:
1 малка глава карфиол
2 моркова
1 голям стрък целина
1-2 стръка пресен лук
1 червена калифорнийска чушка (пипер)
1/2 чаша покълнал слънчоглед
1 с.л. сос Tamari/соев сос
2 с.л. сусамово масло
сока на 1 лимон

Приготвяне:
Накълцайте карфиола на цветчета и ги пускайте едно по едно в блендер докато се наситни до големината на оризови зърна. Изсипете го в голяма купа. Накълцайте морковите и накълцайте и тях в блендер по същия начин. Нарежете пипера, целината и пресния лук на ситно и ги добавете в купата. Разбъркайте добре. Така приготвения карфиолен ориз може да се съхранява в хладилник за няколко дена.

Кл.думи: карфиол, лимон, лук, морков, пипер, слънчоглед, соев сос, сусамово масло, тамари, целина