Патладжанени рулца

Идва ред и на поредното основно ястие, което този път специално подбрахме да е със суров патладжан, учитайки огромния интерес към рецептите с този сорт син домат. Приготвянето е изключително лесно и както винаги не изисква майсторски умения, но за сметка на това крайния резултат е много интересен и вкусен. Наточвайте ножовете, приготвяйте рендетата, загрявайте блендерите и да започваме:

Продукти:
1 доза сирене “Мечта”
1-2 сурови патладжана
4-5 с.л. ленено масло или зехтин (по желание)

Приготвяне:
Измийте добре патладжана на течаща вода. Разрежете го на половина и го изчистете от семките по средата. Внимателно с помощта на кухненски робот, ренде-мандолина или нож нарежете патладжана на тънки филийки (колкото по-тънки, толкова по-лесно се завиват). Върху всяка филийка патладжан поставете част от сиренето (1-2 с.л) и внимателно започнете завиването на руло. Когато всички рулца са готови ги пренесете върху тавичката на дехидратор като внимавате края на рулото да остане отдолу за да не започне рулото по време на сушене да се развива. Сушете рулцата около 8 часа при температура 40-42С (110F). След изваждането на рулцата с помощта на кухненска четка внимателно ги намажете с лененото масло или зехтин. По желание можете да ги сервирате веднага докато са още топли или да ги оставите да изстинат. Приятно хрупкане!

* По желание можете да прободете всяко рулце с клечка за зъби като така хем си гарантирате, че няма да се развие по време на сушене, хем после по-лесно ще може да се консумира и ще изглежда интересно на вашата трапеза.

Кл.думи: екстра върджин зехтин, ленено масло, патладжан