Спагети по градинарски

Предлагаме Ви една рецепта, която опитахме на изминалата наскоро среща на местните суровояди. Много ни допадна вкуса и не можехме да си позволим да изтървем това малко съкровище. Ето какво успяхм да запишем от рецептата:

Продукти:

За маринатата
1/2 чаша зехтин или конопено/бадемово масло
2 с.л. безглутенов тамари сос (Tamari) или соев сос
2 скилидки чесън, пресовани на преса или накълцани на ситно
сока на 1 лимон
1 ч.л. лук на прах
1/2 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. синап на прах
2 щипки черен пипер (по желание)

За зеленчуковия микс
2 чаши моркови, нарязани на ситни кубчета
1 глава броколи, накъсана на хапки
1 чаша червена капия или пипер, накълцан на ситно
1 чаша жълта пиперка, накълцана на ситно

За спагетите
1 голяма туквичка (2-3 малки), нарязани на спирали в машинка за спагети

Приготвяне:
В дълбока купа смесете съставките за маринатата. Добавете към нея зеленчуковия микс и разбъркайте добре. Зеленчуците трябва да бъдат леко покрити от маринатата. Оставете зеленчуците да се мариноват за 30-60 минути, като ги разбърквате на всеки четвърт час. Ако желаете, може да омесите зеленчуците с маринатата от предната вечер и да ги оставите в хладилник добре да се овкусят. Сервирайте, като предварително в чинията поставите от вашите зеленчукови спагети и отгоре поставите доза от овкусените вече зеленчуци. Приятно похапване!

* Ако искате да придадете ориенталски вкус на вашето блюдо, поръсете зелечусите със щипка коноп и няколко стафиди.

Кл.думи: бадемово масло, броколи, жълта пиперка, зехтин, лимонов сок, лук на прах, моркови, синап, соев сос, тамари, тиквички, червена пиперка, черен пипер, чесън, чесън на прах