Хехе, хванахте ли се и този път, а? Днешното предложение по вкус докарва едно към едно с вкуса на задушените зеленчуци, но и този път съумяхме да опазим всички жизненоважни елементи сервирайки ястието напълно сурово. Някой хора твърдят, че зимата не можели да карат на сурова храна, тъй като им се хапвало нещо топличко, затова решихме да им помогнем в избора. Това ястие се сервира топло непосредствено след изваждането от дехидратора. Верно е, че неговата температура не е като на готвените блюда, но нима не Ви се е случвало да чакате манджата да изстине, за да може да започнете да си я похапвате сладко сладко? Е с нашето днешно предложение няма да имате такива проблеми:
Доза: 4 порции
Необходими пособия: остър нож, дълбока купа, стъклено или порцеланово плаке
Продукти:
- 1 глава карфиол (400-500 гр.)
- 1 връзка броколи (400-500 гр.)
- 4 скилидки чесън (1 с.л. на прах)
- 1 голяма глава лук (бял или червен)
- 1 с.л. разтопено кокосово масло
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 1 с.л. конопено масло
- 1/2 кайен чушка или 1 ч.л. на прах (по желание)
- 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
- сока на 2 лимона или 3 лайма
- 1 с.л. сушен босилек
Приготвяне:
1. Измийте добре и изчистете карфиола и броколито, след което ги накъсайте на малки цветчета.
2. Нарежете лука, чесъна и лютата лютата чушка на ситно.
3. Смесете всички продукти в дълбока купа и ги разбъркайте добре.
4. Изсипете готовата смес в дълбоко стъклено или порцеланово плаке и го поставете в дехидратора при температура 42-44С (110-115F) за 3-4 часа, като от време на време разбърквайте за да се получи равномерно затопляне, овкусяване и омекване.
5. Готовите задушени зеленчуци можете да сервирате самостоятелно или в комбинация със свеж микс от бейби зеленолистни.
Приятно похапване и затопляне!
* Стъблата на карфиола и броколито можете да нарежете на ситно и добавите в ястието или да ги запазите за прясно свежо зелено сокче по-късно.
Здравей, Лир!
Наистина рецептата е много вкусна, но за жалост снимката е правена преди оновяването на снимачните ресурси. Тези дни ще си приготвим една доза от това лакомство и ще го заснемем наново. Тогава ще бъде още по-неустоимо и апетитно
Мняяямм…Извинявам се за нечлеоразделното възклицание, но изгубих дар слово, а от друга страна ми се струва, че то е достатъчно красноречиво…:)
Здравей, Алиса!
Дехидраторът е машина, която замества стандартната фурна, като при използването му храната не се нагрява до температура по-висока от 45С (110-115F). Причината да се прави това е за да може да се съхранят всички важни за телата ни витамини, ензими, протеини и аминокиселини без те да се видоизменят или разпадат под въздействието на по-високите температури.
Всички рецепти на нашия портал (освен рецептата за содената питка без мая) са изцяло сурови и не изискват почти никаква термична обработка. За сметка на това обаче, вкусът и аромата на крайните ястия са “учудващо добри” за всички начинаещи. Препоръчвам Ви да опитате и бихме се радвали да споделите своето впечатление.
Екипът на RecipeMagician.com Ви желае един супер лъчезарен и слънчев ден, изпълнен с безброй усмивки и тонове добро настроение.
може би не разбрах рецептата:”…поставете в дехидратора при температура 42-44С (110-115F) за 3-4 часа…” 3-4 часа?и какъв е този дехидратор?