Пънчета от тиквички

Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!

Продължаваме поредицата с лесни, бързи и вкусни рецепти. Този път ще ви изненадаме с комбинация от цветове за добро настроение. Не се изискват много усилия и си струва да опитате. Ето за какво иде реч:

Продукти:
За тарталетките:
1 голяма или 2 по-малки тиквички (зучини)
4 стръка пресен лук
1/4 ч.л. индийско орехче

За соса:
2 ч.л. пюре от пиперки
2 ч.л. пюре от малини или сос
2 ч.л зехтин
2 ч.л. оризов/ябълков оцет

Приготвяне:
За тарталетките:
Накълцайте тиквичките на ситно в кухненски робот/блендер. Поръсете ги със сол и ги оставете за 30 минути да се изцедят. Изстискайе добре останалите сокове в тях и ги изплакнете обилно със студена вода. Изстискайте още веднъж внимателно тиквичките, за да се премахнат останалата вода. Поръсете с индийското орехче и малко накълцан на ситно пресен лук. Размесете добре сместа. Изсипете приготвената смес в малки формички/чашки и я оставете да се стегне в хладилник.

За соса:
През времето на стягане ще направим соса, като смесим всички съставки в блендер и пасираме до еднородна смес.

За сервиране:
Поставете по 1 тарталетка от тиквички по средата на чинията, като поръсите 2 с.л. от соса по краищата и. Накълцаите няколко пера лук на тънки ивики и украсете с него. Вкусно нали?

* Някой суровояди предпочитат да не смесват плодове и зеленчуци, макар те да няколко супени лъжици в порция. Чувствайте се свободни да замените малините със сушени домати или нещо друго по ваш избор.