Бадемова супа с резене
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Понеже не ми идва нищо на ум какво въведение да напиша към тази рецепта, реших просто да споделя личното си впечатление от вкуса – невероятно свежа комбинация с фин аромат на резене и чесън. Повечето продукти са лесно достъпни (ако не и всичките), така че си заслужава да опитате и това предложение. Ето ги и продуктите:
Продукти:
1 чаша сурови обелени бадеми
2 чаши филтрирана вода
1 стрък селъри (целина)
1/2 чаша резене, накълцано
1 скилидка чесън, накълцана на ситно или щипка сух
1 с.л. настърган джинджифил
4 пресни листа босилек
1-2 с.л. Nama Shoyu или соев сос
Приготвяне:
Накиснете бадемите във водата за 4-5 часа. Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до фина кремообразна супа. Оставете готовата супа в хладилник за 20-30 минути да се охлади и овкуси. Сервирайте супата в дълбоки чаши, като по средата може да поставите ядливо цвете и стръкче пресен лук. Приятен апетит!
* Ядливите цветя са такива цветя, които се отглеждат за да бъдат консумирани. Те се използват най-вече за украса на ястията, като допълват вкуса с аромат, цветове и енергия. В някой случаи може да се приготви и салата само от такива цветя.
Кл.думи: nama shoyu, бадеми, босилек, джинджифил, резене, селъри, соев сос, филтрирана вода, чесън
2 коментара
Здравей, Вили!
Преди да тръгнем да странстваме работех в корабна компания, която снабдяваше корабите с провизии. Много често ни се случваше (особено под британски и китайски флаг) капитаните да поръчват тази култура, та още от едно време я знам, само че не я консумирах.
Ние я намирахме във търговската верига “Пикадили” под названието Фенъл/Fenel. Ето как изглежда това растение, защото съм повече от сигурен, че го има в България, и предполагам, че си го виждала, само че не си го познавала:
http://www.mydailyfind.com/wp-content/uploads/2010/02/fennel-bulb.jpg
Този интересен природен дар има много слабо изразен нежен анасонов вкус (поне на мен ми докарва комбинация между анасон и копър), само че главата е сочна, а стъблата са малко по-сухи. Тук на местна почва понякога замествам краставичките в таратора с резене, и става много вкусно, особено ако се добавят и орехчета и повечко скилидки чесън (както си му е реда
)
Ако някой потребител знае откъде може да се набави в България резенето/фенела, да упътва!
Това растение резене не го познавам, съответно не съм го и опитвала. Дали е възможно да се продава някъде. Може ли да се замени с друг продукт, защото много искам да опитам супичката.