Бобена чорба

Както сме започнали с кълновете е добре да продължим в този дух без да пропускаме и боба. За днешната рецепта ще използваме Мунго боб (малки тъмно-зелени зърна) поради неговото лесно и бързо покълване и нежен вкус. Останалото вече се досещате – много добро настроение, по-малко престой в кухнята, приятни мигове с приятели и усмивки. Ето ги и продуктите:

Продукти:

• покълнал мунго боб
• сокът от 1-2 глави цвекло и 2-3 моркова
• глава лук, нарязана на ситно
• няколко стръка копър
• щипка хималайска или морска сол
• екстра върджин зехтин или друго ядково масло
• 1 с.л. соев сос

Приготвяне:
За приготвянето на бобовите кълнове накиснете зърната във вода (да ги покрие) и ги оставете за 5-6 часа да омекват. Прецедете водата и изплакнете боба на течаща вода, след което го оставете да покълва за ден два (докато не се появи малка опашка). Смесете всички продукти в дълбока купа, разбъркайте и оставете за 20-30 минути да се овкуси. Украсете подобаващо и сервирайте по възможност веднага след приготвяне. Бон апети!

Кл.думи: бобови кълнове, екстра върджин зехтин, копър, лук, моркови, морска сол, соев сос, хималайска сол, цвекло