Доматена леща чорба
Здравейте! Знаете ли, че вече е открит ФОРУМ към портала, където можете да се запознаете с останалите потребители, да споделите своя безценен опит, рецепти, новини и съвети, както и да получите отговори и подкрепа на всички ваши въпроси и терзания? Регистрацията е безплатна и ви делят броени мигове от удоволствието да сте част от това разрастващо се общество!!!
Днес ще Ви открием една магия – как да си приготвите леща чорба без да варите и следите тенджерата да не изври на котлона. Рецептата е лесна и вкусна като всички останали блюда от света на суровата кулинария. За целта ще използваме покълнала леща и други продукти, които ще доведат до приятния вкус на вашата чорба:
Продукти:
- 4-5 домата
- 2-3 стръка зелен лук
- 5-6 стръка магданоз
- щипка босилек (3-4 листенца пресен)
- щипка черен пипер
- щипка хималайска или морска сол
- екстра върджин зехтин (за овкусяване)
- щипка чесън на прах (по желание)
- щипка лют пипер/чили (по желание)
- 1-2 чаши покълнала леща
Приготвяне:
Накиснете лещата за 3-4 часа изцедете я и я оставете да покълва, докато кълнчетат не са големи колкото големината на самото зърно. Измийте добре лещата и я изсипете в дълбока купа или супник. В блендер смесете всички останали съставки и пасирайте до фин еднороден сос. Когато сте готови със соса, опитайте и доовкусете при нужда, след което залейте лещата с него. Оставете вашата леща чорба 15-20 минути да се овкуси и сервирайте украсена подобаващо. Приятни мигове със суровата магия!
* Ако накълцате продуктите за соса в кухненски робот на едро вместо да ги пасирате ще се получи интересна и вкусна салса.
Подобни предложения:
накиснах лещата (бежова) за 24 часа във вода. сега я пробвах, но е още доста твърда. яде се, но е хрупкава, а не мекичка, както при варенето. такава ли трябва да бъде за супата?
Здравей, Мария!
След накисване на лещата за 24 часа във вода, тя започва да покълва. Когато се появят малки кълнчета и тяхната дължина стигне големината на зърното, тогава лещата е готова за консумация и няма да бъде твърда а мека и хрупкава. Ако не се появи кълнче, значи за жалост нещо не е наред с лещата (някой фирми преди пакетиране нагряват културите за да се изравни влажността и да се увеличи срока на годност). По принцип ние като си покълваме леща я оставяме за 5-6 часа във вода, след което изплакваме обилно на течаща вода и преместваме в буркан и оставяме за 2 дена да покълва. Важно е през времето на покълване 2-3 пъти на ден (особено лятото) да се изплаква с хладка вода, защото без вода зърната ще изсъхнат.
Ако оставите кълновете по-дълго време ще станат поници (около 5-6 см. и тогава от тях става прекрасна зелена салатка или бърза закуска пред компютъра).
Поздрави и тонове крепко здраве!
Много благодаря за съветите
Няма за какво, Мария!
В крайна сметка нали всички затова сме се събрали – да си помагаме, да се съветваме и да се грижим заедно да променим и превърнем вредните навици в полезни и здравословни най-вече за самите нас, а в последствие и за останалите
Приятен остатък от уикенда!
Днес си направих чорбата от покълнала леща.Честно казано се съмнявах дали ще ми хареса,защото вкусът на покълналата леща ми е странен;Получи се по-добре отколкото очаквах
и сега се очертава два дни да оценям вкуса и да свиквам ,защото количеството е много за 1 човек.Чудя се как ще се смели и дали няма да ми стане тежко,защото варените бобови ми съэдават проблеми.
Здравей, Feia!
По принцип варените бобови в повечето случаи създават лек стомашен дискомофорт. Не направно хората наричат боба музикално растение
При покълването обаче би следвало този проблем да го няма, освен в случай, че все още организмът Ви не се е настроил на вълна сурова храна (това обикновено става до 1-2 седмици след началото на прехода и е съпроводено с газове с червата, като за няколко дена всичко утихва и изчезва).
Ще очакваме с нетърпение да споделите вашето след дегустационно мнение
Поздрави и пожелания за много кълнове, повече зелено, безброй усмивки и приятни мигове с приятели и близки!
Фея, не се притеснявай! Аз също винаги имам газове от готвените бобови, но за моя учуда и щастие това не се случва, когато ги консумирам сурови. Аз напоследък съм се влюбила в лещата. Покълваме си 4 вида и хапвам почти всеки ден. Дискомфорт нямам и когато ям покълнал нахут, боб мунг. Сега имам покълнали още 2 вида боб, за пръв ще ги ям сурови и ще видя как ще се почувствам.
Но все пак всеки организъм е индивидуален. Аз само споделям моя опит.