Сурова Шкембе чорба

Добре дошли в суровата шкембеджийница! Когато за пръв път споделих пред екипа каква идея ме е осенила, всички се облещиха и решиха, че ми трябва малко почивка Идеята никак не им звучеше реална. Трябваше ми малко време да обмисля всички възможни комбинации, за да може всеки да изпита истинската наслада на тази традиционна българска супа, но този път в полезен и изцяло суров вариант. След няколко опита най-после със съвместни усилия достигнахме до вкуса на истинската чорба. Не зная дали ще може да се използва след тежка вечеринка, но съм сигурен, че поне ще Ви дари с огромни дози протеини, витамини, мазнини и какво ли още не. Опитайте тази супа и я предложете на някой, без да споменавате какво има в нея. Ще смаяте и най-опитните кулинари с поредната авторска рецепта. Ако имате 5 свободни минутки, запрятайте ръкавите:

Продукти:

• 1-2 шепи маринован патладжан (Виж тази рецепта)
• 1/4 чаша бадеми 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. екстра върджин зехтин или растително масло
• 1-2 скилидки чесън или1 ч.л. на прах
• щипка хималайска или морска сол
• щипка кайен пипер или чили (по желание)
• 1 1/2 чаши вода

Приготвяне:

Започнете приготвянето на супата като смесите бадемите и водата в блендер и разбиете на максимална скорост до мляко. Прецедете го през тензух или марля. Вземете патладжана и го накълцайте на парченца с големина 2-3см. В купа смесете млякото, накълцаното “шкембе” и всички останали съставки. При нужда доовкусете с чесън, сол, и/или чили. Приятно похапване! * Описаните продукти са за приготването на 1 порция супа. При необходимост увеличете количествата.

Кл.думи: бадеми, екстра върджин зехтин, морска сол, патладжан, растително масло, филтрирана вода, хималайска сол, чесън, чесън на прах, чили