Супа от селъри

Днес сърфирайки из фотографии на суровата кухня попаднах на интересна снимка за сервиране на супа от селъри – в малки шотове. Като се има предвид, че предназначението на супата, било то и сурова, е да предразположи стомаха към основното ястие и подготви стомашно-чревния тракт за предстоящото храносмилане, в този случай супата е сервирана като диджестив. Потърсих из своите книги подходяща рецепта и ето какво може да си сготвите набързо:

Продукти:
2 стръка селъри, накълцани на парчета
1/4 чаша вода
1 ч.л. семена или сол от селъри, ситно смляни
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. зехтин
1 с.л. кедрови ядки
щипка сол и черен пипер (по желание)

Приготвяне:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до хомогенна супа. При нужда доовкусете. Сервирайте я в малки шотчета. Приятно похапване!

Кл.думи: алпийска сол, зехтин, кедрови ядки, лимонов сок, морска сол, селъри, семена от селъри, филтрирана вода, черен пипер