• Home
  • Хляб от лен и елда
0 0
Хляб от лен и елда

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Хляб от лен и елда

Directions

Share

Доста трудно е да се намери по магазините суров хляб, а по заведенията ситуацията е още по-сложна. В Интернет положението също не е розово откъм вкусни сурови рецепти за хляб. Съвсем случайно екипа ни се натъкна на тази рецепта и решихме да обогатим менюто с още една рецепта за хляб. Ето ги и продуктите:

Продукти:
1 1/2 чаши смляна елда
1 чаша смлян лен
1 ч.л. хималайска или морска сол
2 чаши филтрирана вода
1/3 чаша слънчогледово семе
1/3 чаша лен (цели зърна)
1/3 чаша тиквено семе
1/4 чаша сусамено семе (бяло, черно или смес)
1 с.л. мак
1 с.л. растителна мая (по желание)

Приготвяне:
Смесете брашното от елда и лена в дълбока купа. Добавете солта, растителната мая и водата след което разбъркайте добре сместа за да омеси. Добавете слънчогледа, лена, тиквеното семе, сусама и мака. Придайте желаната форма на вашия хляб и го поставете върху тавичката на дехидратор, покрита предварително с силиконова подложка (Paraflex) или готварска хартия. Дехидрирайте при температура 40-42C (104-110F) за около 4 часа. Обърнете хляба от другата страна и продължете сушенето за още 1-4 часа в зависимост от предпочитаната консистенция. След готовност нарежете внимателно хляба на филийки. Съхранявайте го в хладилник. Готовият хляб е идеален заместител на сутрешиния пресен тост, както и подходящо хлебче за вашите сурови хамбургери. Със същия успех може да използвате филийките да си приготвите сурова мини пица. Приятно експериментиране!

* Колкото по-сух е хляба, толкова по-дълго може да се съхранява.
** При желание можете да си доовкусите хляба със различни видове подправки или да замените водата със сок от целина и морков.

(Visited 433 times, 1 visits today)

admin

previous
Домат
next
Грахомоле
previous
Домат
next
Грахомоле

4 Comments Hide Comments

Здравей, Вили!

По принцип всичкиъте хлябове ги правим с дебелина около 2 пръста, защото така по-лесно изсъхва. Ако обаче Ви е по-приятен хляба, когато не е много сух, можете да го направите и 3 пръста и да следите за влажността, като го сушите до достигането на желаната твърдост отвън и влажност отвътре. Децата го обичат да им хрупа, затова понякога го сушим 4-5 часа колкото да хване кора, после го нарязвам на филийки 1-1.5см и суша така филийките. В крайна сметка се получава като бишкоти или сухари. На мен обаче преди ми харесваше по-сух, но сега не ми пречи/дразни да си е малко по-влажен. Хем по-лесно се дъвче, хем и по-лесно се смила в стомаха.

Поздрави и успехи в “хлебозавода” 🙂

Рецептата ми харесва, но бих искала да зная с каква височина правите хлебчето.

Здравей, Мариана! 🙂
С квас не сме пробвали, тъй като към днешна дата хлябът не присъства редовно на нашата трапеза. И когато ни се дояде, правим содената питка.
 
Хранителната мая я има тук.
 
А информация за хранителната мая има тук.
 
Поздрави!

Здравейте! Тази растителна мая намира ли се по българските ширини? Аз за пръв път чувам. Иначе докато се усъвършенствам в приготвянето на квас, засега когато правя домашен хляб съм си избрала вашата рецепта за содената питка. Получава се добре 🙂 Но предполагам с квас  е друго нещо 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort