• Home
  • Ябълкови бисквитки с овес
0 0
Ябълкови бисквитки с овес

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ябълкови бисквитки с овес

Directions

Share


Днес ще Ви предложим още една вариация на сурови овесени бисквитки. Рецептата не изисква накисване или други предварителни подготовки а само 10-15 минути домашно време за приготвянето им. Интересното този път е комбинацията от овесени ядки и овесено брашно, която ще придаде на вашето лакомство по-хрупкав вкус. Внимавайте с дегустацията преди края на сушенето, защото и този път има опасност от пристрастяване. Ако очаквате гости или дружеска визита, това е вашият коз за добро настроение. Можете спокойо да опитате да не споделяте рецептата преди да са похапнали добре. Така ще запазите най-голямата емоция за накрая. Опа, май вече Ви звънят! Да се захващаме с готвене:

Продукти:

  • 2 чаши сурови овесени ядки
  • 1 чаша овесено брашно
  • 1 чаша ябълково пюре
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 1/4 чаша кленов сироп или мед
  • 1 с.л. канела
  • 1 чаша стафиди
  • щипка хималайска или морска сол

Приготвяне:
За приготвянето на тази рецепта ще Ви е необходимо да си приготвите домашно ябълково пюре. За целта разрежете 3 средно големи ябълки на парчета и ги пасирайте в блендер или кухненски робот (не махайте обелките и семките, освен ако състоянието им не го позволява!). А сега да се заемем с приготвянето на самите бисквитки. В дълбока купа смесете овесените ядки и овесеното брашно. Разбъркайте добре сместа и започнете да добавяте останалите продукти в описаната по-горе последователност. Пригответе тавичките на дехидратора Ви като ги покриете предварително със силиконова подложка или готварска хартия. Оформете от тестото бисквитките и ги дехидрирайте за 45 минути при температура 55-60С (145F). В края на “подгряването” премахнете подложката/хартията внимателно и продължете сушенето при благоприятната за ензимите температура 40-42С (110-115F) за още 6-8 часа или докато бисквитките не са почти напълно изсушени. Ако имате деца, можете да сте сигурни, че те ще се влюбят в тези бисквитки. Насладете се на вкуса и приятните мигове заедно с близките!

(Visited 120 times, 1 visits today)

admin

previous
Универсален доматен хляб
next
Ябълков чийзкейк с боровинки
previous
Универсален доматен хляб
next
Ябълков чийзкейк с боровинки

14 Comments Hide Comments

Ани, не мога да добия кой знае каква представа за машинката, която използваш…
Но ако си правиш флейкове в домашни условия, си мисля, че е хубаво първо да накиснеш цялото зърно овес за 8-12 часа; след това да го изсушиш в дехидратор или фурна на ниска температура; след това да го минеш през флейкъра, за да имаш овесени ядки (фейкове) като тези, които се продават по магазините; след това си ги съхраняваш на сухо място; и преди консумация да си ги накиснеш в сок, ядково мляко, кокосова вода, просто вода и т.н. и да ги ядеш.
Дано съм била полезна!

Благодаря за отговора, но имам още един. Тъй като когато накисна овес и после го меля на флейкъра става много бавно и трудоемко. Първо мелям на флейкъра и после кисна. Обаче 12 часа кеснене много разкашква овесените ядки, бавно съхнат и последния път вкиснаха, защото беше топло времето. 🙁 Каков ще ме посъветвате?

Ани, със сигурност е повече от препоръчително да се накисват семената (и не само те) във вода, за да отстраним инхибиторите (блокатори на растежа) и да улесним усвояването на готовите сурови ястия. Овесените ядки могат да бъдат заменени без проблеми с накиснат и/или покълнал овес, стига зърната да са добре омекнали за да се накълцат и омесят достатъчно добре.

Радваме се, че Ви допада тази рецепта 🙂

Аз си приготвям овесени ядки от био овес и после ги кисна. Иначе сместта става суха и не може да се слепи. А и нали трябва да киснем семената? Правилно ли е? Иначе стават много вкусни.

Здравей, Liubka!

Разбира се, че не е тайна името на фирмата. Казва се “Milanaise” и съм убеден, че неведнъж сте попадали на тях в различните търговски вериги. Доколкото ми е известно фирмата е местна (в Квебек), така че хем си набавяме качествени био продукти, хем поддържаме местните стопанства.

Наскоро завърши поредното изложение “Mangez, Sante” и имаме доста полезна информация за доставчици, снабдители и продукти. Може да се чуем, срещнем и да обсъдим суровоядството 🙂

Поздрави на семейството и поздравления за здравословния начин на живот!

Здравей, Милене! Поздравления за хубавия сайт!!! Откакто го открих все в него вися … Ще може ли да напишеш името на фирмата производител. Ние живеем в Монрел и ще се радвам да купувам от тези овесени ядки. Благодаря!

Здравей, Svetla!

По принцип има голяма вероятност повечето фирми-производители на овесени ядки да нагряват овеса, но това няма нищо общо с пресоването а по-скоро с изравнявнето на процента влажност във всички зърна. Представете си, ако една част от зърната е поела повече влага от другите какво ще стане с влагата… Ще плесеняса цялата продукция, та затова повечето фирми ги нагряват.

Фирмата, която ползваме е в нашия район (Квебек, Канада) и предлагат голяма гама от био зърнени култури и продукти. Понеже нямаше как да узнаем дали ядките са сурови се свързахме с тях директно и им забихме конкретен въпрос. Отговориха ни почти веднага, че са едни от малкото фирми в региона (и не само), които не нагрявали зърната, ами се борели с влагата с някакви лазери, които уж не влошават хранителните качества на зърното.

В крайна сметка ако ядките не са сурови, поне не са печени, а само сушени. Разбира се, ще има загуби на белтъчини и протеин, но какво да се прави…

П.С. Умишлено не споменавам име на фирмата производител, но ако сте в региона и Ви потрябва, ще Ви я пратя 🙂

тъй като изглеждат много вкусни тези бисквитки, искам и аз да питам за овесените ядки:) аз мислех, че всичките, които са пресовани са подложени на топлинна обработката, а толкова обичам овесени ядки! Милене, вие каква марка купувате сурови? аз само насипни си купувам, от тези които по-дълго трябва да се накиснат, за да омекнат.  и още нещо – ползвали ли сте т.наречените steеl cut oat  – мисля, че те със сигурност са сурови, но как да ги употребяваме в суровата хухня – те са много твърди и май няма начин да покълнат, защото са нарязани?

Sisi, най-добрия вариант да си намерите сурови овесени ядки е като се опитате да се свържете с производителя и да прецените дали е възможно да се доверите. В крайна сметка не е чак такъв проблем факта, че са нагряти повече от допустимото, след като не са животински или разни други сатурирани мазнини, оцветители, изкуствени аромати и т.н. Разбира се би било добре да се извлече максимума от храната, която поглъщаме, но както се казва в поговорката: “Като няма риба и пробит ботуш е улов.”

Относно маслата съм убеден, че не си сбъркала нищо и самия факт, че бисквитките са Ви харесали е повече от показателен. Не виждам проблем в комбинирането на съставките, така че отново получавате нашите овации за успешна комбинация (брех, чак рима се получи! 🙂 )

Мерси много за бързия и изчерпателен отговор….сега само да видим как ще разбираме дали са сурови или не 🙂
Ако трябва да съм честна,моите бисквитки станаха доста по-различни,не сложих ябълки тъй като нямах,както и кокосово масло по същата причина,сложих олио от гроздови семена и кокосови стърготини,не знам дали е добра и полезна  комбинация ,но станаха много вкусни 😉

Здравей, Sisi!

Не се притеснявай, не се излагаш ни най-малко. Аз самия преди промяната в начина на хранене не съм се замислял, че овесените ядки може и да не са сурови. За жалост много производители след пресоването на зърното го нагряват със нагорещен въздух за да се постигне равномерно изсъхване на цялата продукция. По този начин обаче се убиват доста ензими и се разрушават по-неустойчивите витамини.

Има обаче производители, които използват нова и много по-евтина като енергоразход технология (скъпа обаче като първоначална инвестиция) за сушене на овесените ядки с помощта на специален лазер, при който тепмературата не превишава допустимата за нас температура.

Един потребител наскоро писа, че си мислел да вземе зърно и да го пресова с чук, но не мисля, че това решение е удачно за по-големи количества от 5-6 зърна 🙂

Бъдете здрави и обичани!

Здравей, Renka!

Идеята да се заменят част от стафидите с боровинки е прекрасна, защото така ще заредите организма с още повече витамини. Банана като се дехидрира по принцип става леко жилав, но ако сушенето не е толкова дълго, ще стане вкусно и ароматно. Като добавими и полезните минерали в него, и това е чудесна вариация. Май ще трябва да дописвам предложенията като коментари в самата рецепта 🙂

Поздрави и успешен ден!

С риск да се поизложа ще попитам-има ли овесени ядки,които не са сурови?

Искам да споделя, че направих бисквитките и се получиха страхотни 🙂
Направих малко вариации по рецептата тъй като нямах достатъчно стафиди и допълних със сушени боровинки. На част от бисквитките добавих и тънки резени банан, също се получи много добре 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.