• Home
  • Ягодов чийзкейк
0 0
Ягодов чийзкейк

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ягодов чийзкейк

Directions

Share

Суров ягодов чийзкейк
Продукти:
За блата:
1 чаша бразилски орех/бадеми
1 чаша орехи
1/2 чаша сушени смокини/фурми
1/4 чаша стафиди
2 с.л. портокалов сок
щипка морска сол

За крема:
2 чаши сурово кашу, накиснато във вода за 10 часа
1 чаша бадеми или макадамия, накиснати за 2 часа
3 с.л. кедрови ядки
2 с.л. лимонов сок/лайм сок
щипка сол
1/3 чаша прясно кокосово мляко
3 с.л. прясно кокосово месо
1 ч.л. ванилия (1 ванилово зърно)
4 с.л. агаве нектар/мед или 7-12 накиснати фурми

За “сметаната”:
1 чаша прясо кокосово месо (накълцано)
3 с.л. сурово кашу или макадамия, накиснтати за 8-10 часа
8 накиснати фурми или 2 с.л. мед (по желание може и повече за по-сладко)
3 с.л. прясно кокосово или бадемово мляко
1/2 ч.л. лимонова кора
капка ванилова есенция (1 пакетче ванилия)

За топинга:
1 чаша добре узрели червени ягоди, нарязани на половинки
3 с.л. лимонов сок
1/2 с.л. агаве нектар или мед
вода (не чешмяна)

За соса:
1 чаша замразени ягоди
1 с.л. лимонов сок
1/2 чаша портокалов сок

Приготвяне:
За блата:
Смесете всички съставки за блата в блендер и омесете добре. Изсипете сместа във форма за торта като притиснете краищата. Оставете блата във фризер/хладилна камера за да се стегне.

За крема:
Във блендер пасирайте кашуто, бадемите/макадамията и кедровите ядки до кремообразна смес. Изсипете сместа в купа и добавете лимоновия сок и солта, като разбърквате добре. Изсипете сместа в тензух/марля или памучена кърпа и я оставете на топло място (стайна температура) за 10-12 часа. Смесете полученото “сирене” със кокосовото мляко и месото, ванилията, агаве нектара/меда и блендирайте до еднородна маса. Поставете получения крем във фризер за да се стегне.

За топинга:
Измийте добре ягодите и ги изцедете от водата за няколко минути. В отделна купа смесете лимоновия сок и агаве нектара/меда. Разбъркайте добре и оставете настрана докато приготвяте тортата.

За соса:
След приключване на процедурата по украсата, блендирайте ягодите, лимоновия и портокаловия сок. Сервирайте парчетата торта, като около тях полеете от соса.

Похапнете до насита!

(Visited 114 times, 1 visits today)

admin

previous
Суров малинов чийзкейк
next
Хапки-мапки
previous
Суров малинов чийзкейк
next
Хапки-мапки

8 Comments Hide Comments

🙂
Ми то си е обяснено каква е целта. Нарича се ферментация. Неведнъж сме го правили и за сладки и солени варианти.
Например, веднага се сещам за видеото: сирене от кашу.
А за натрапчивия кокосов вкус – там вече си е въпрос на вкус. 😉
Относно другите веган десерти:
първо – не знам с какво сравняваме.
второ – вече обясних и мисля, че е ясно каква е спецификата тук.

Поздрави!

Оставянето на топло наистина води до вкисване, крема на получения чийзкейк стана кисел и с натрапчив кокосов вкус. И друг път съм правила веган десерти, но не е имало такова вкисване.

[…] са,че ягодовият чийзкейк трудно се разваля.Вижте и рецепта за ягодов чизкейк. Share this:TwitterFacebookLike this:LikeBe the first to like this […]

Здрасти Plam! идеята да се остави сиренето на топло за продължително време е за да може да се пресекат белтъчините от лимоновия сок и да се получи вкус, подобен на извара (чийзкейк). По същия принцип се приготвя и Тофу сиренето от соя, само че там предлагат да се вари на бавен огън. Успех!

Искам да попитам, каква е идеята, да се остави сиренето за 10-12 часа? Нещо не ми е ясно няма ли да се вкисне (все пак е на топло)?

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.