• Home
  • Ягодов чийзкейк с бял шоколад
0 0
Ягодов чийзкейк с бял шоколад

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ягодов чийзкейк с бял шоколад

Directions

Share

iagodov_cheesekeik_bial_shokolad
Поредната изненада е по идея на Ванеса Шерууд – една не по-малко известна кулинарка в света на суровата кухня. Макар да имаме вече няколко варианта на чийзкейк рецепти не можахме да устоим на това изкушение и решихме да го споделим с вас. Във всяко парче се крие много енергия, витамини, минерали и тонове добро настроение. Опитайте:

Продукти:

За блата:
1/2 чаша бразилски орехи
1/2 чаша кокосови стърготини
щипка хималайска сол
1 с.л. брашно от рожкови или сурово какао *
1-2 с.л. агаве нектар или мед
1-2 с.л. сурови какаови трохи (по желание)
1 ч.л. ванилов екстракт (1 пакетче ванилия)

За пълнежа:
2 чаши пресни или замразени ягоди
1 чаша сурово кашу
3 с.л. кокосово или какаово масло
1/4 чаша агаве нектар или мед
1 с.л. лимонов сок
1/4 с.л. хималайска или морска сол

За сиропа:
1 чаша пресни или замразени ягоди
агаве нектар или мед на вкус

Приготвяне:

За блата:
Смесете бразилския орех, кокосовите стърготини, солта, брашното от рожкови/какаото и ванилията в кухненски робот или блендер и натрошете сместа до ситни трохи. Добавете към сместа какаовите трохи и агаве нектара и разбъркайте добре сместа, докато се получи лепкаво тесто. Изсипете сместа във 20-22см форма за торта и притискайки я равномерно оформете блата.

За крема:
Смесете всички съставки в блендер и пасирайте до фина еднороден крем.

За соса:
Пасирайте или накълцайте на ситно ягодите и подсладителя в блендер или куххненски робот.

Сглобяване:
Оставете блата в хладилник/фризер да се стегне за 5-10 минути. Върху него нанесете крема. Върнете тортата в камерата за да се стегне. Извадете тортата 10-20 минути преди сервиране за да се отпусне. Сервирайте парчетата заляти със соса и по желание украсени с парченца ягоди. Приятно похапване!

* Ако имате по-голяма тортена форма, можете спокойно да удвоите или утроите дозата за да се получи достатъчно количество тесто и крем.

(Visited 222 times, 1 visits today)

admin

previous
Спаначени тарталетки
next
Паяк-Суровоядец
previous
Спаначени тарталетки
next
Паяк-Суровоядец

3 Comments Hide Comments

Здравей, Нора!

Въпросът Ви е прекрасен и наистина и ние често си го задаваме, за да изберем оптималния вариант. В различните случаи решението е различно, тъй като частично зависи от останалите продукти. Например, ако в съставките на блата фигурира ядково мляко или друг вид течен подсладител, значи може да не се притесняваме за малко излишна влага стига разбира се накиснатите ядки да са били добре изплакнати за да се отстранят останалите по повърхността инхибитори, след което добре да се изцедят. Друг отличен подход за намаляване на влагата в ядките е да се обелят (особено при бядемите и лешниците). В този случай ще се забавите малко с тази процедура, но крайния резултат е в идеално състояние за приготвяне на блата без това да се отрази на неговата твърдост и консистенция.

Понякога и ние приготвяме блата от ядки без да ги накисваме в случай на спешна необходимост, но и тогава е особено важно те да се изплакнат обилно на течаща вода поне за минута две, защото колкото и да са чисти, не е изключено върху тях да са попоаднали прашинки, остатъци от средата на пакетиране и т.н. До момента това плакнене никога не е попречвало да се получат отлични резултати в консистенцията на блата. Дори обратното, няколко лъжички влага в повече ще държат блата не толкова стиклен. Особено важно правило при оформянето на платките (блатовете) е те да не се притискат много силно към формата, защото при дъвчене се създава неприятно напрежение м/у зъбите и стиклената в случая смес. Когато обаче блата се оформя с леки притискания, тогава сместа си остава обогатена с въздух и усещането е много по-приятно.

В действителност за крема няма от какво да се притеснявате, защото със сигурност излишните количества влага няма да навредят кой знае колко. На 4 чаши ядки например поетата вода от накисването едва ли надвишава повече от 1/8 чаша (ако не и по-малко). Ако се притеснявате, че ядките Ви са прекалено напоени, можете да увеличите някоя от стягащите крема съставки (кокосовото и/или какаово масло, брашното от живовлек, агар-агар, айриш мос водораслите, брашното от гуар и т.н.) според съставките на рецептата.

Успехи в суровото сладкарство и ще очакваме вашите коментари и мнение по опитаните вече рецепти 🙂

Здравейте,рецептите ви са страхотни,целият сайт е страхотен!Адмирации!
Искам да ви питам нещо относно ядките.Знаем,че е добре те да се накисват,но знаем и че за тези рецепти те ни трябват сухи,ако нямам времето да кисна и суша,кой е по-добрият вариант- да са накиснати,но мокри,или сухи ,но не накиснати.Питам от гледна точка на това как ще се получи предимно блатът,за крема не се притеснявам,при него мисля ,че няма проблем и ако ядките не са изсушени,нали така.Но при блата как е?

Страхотен е! Направих го вчера и става мноооого вкусен. Благодаря за тази чудесна рецепта! :-)))

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort