• Home
  • Кълнове от люцерна (Alfalfa)
0 0
Кълнове от люцерна (Alfalfa)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кълнове от люцерна (Alfalfa)

Directions

Share

Едни от най-популярните кълнове в Америка се явяват кълновете на люцерната (alfalfa). Те имат нежен вкус, приятна хрупкава структура и много лесно се отглеждат. Ето и малко полезна информация за тях:

Срок за покълване: 5-6 дена
Набъбване: 7 към 1 (от 1 доза семена – 7 дози обем)
Съхраняване на семената: за срок от 3-4 години при температура 21-22 gradusa
Съхраняване на кълновете: от 2 до 6 седмици в проветриви и охладени помещения (хладилник)

Хранителни стойности:
Витамини от групата на: A, B, C, E и К, Калций, Желязо, Магнезий, Фосфор, Калий, Цинк, Каротен, Хлорофил, Аминокиселини, протеин (35%)

(Visited 650 times, 1 visits today)

admin

previous
Сурови шоко бисквитки
next
Шоколадов мус
previous
Сурови шоко бисквитки
next
Шоколадов мус

19 Comments Hide Comments

Вили, доколкото аз знам коренната система на люцерната (alfalfa) по-скоро е повърхностна и не дълбочината, а диаметърът и е около 40 метра, но може и аз, разбира се, да греша. Все пак това си е наистина една сериозна коренна система, която има способността да изсмуква големи количества минерали и не само.

Убедена съм, че всички кълнове са полезни и ние ги използваме почти ежедневно. Специално за люцерната имах информация, че корените и достигат до 14 метра дълбочина в почвата. Тук чета за много по-голяма дълбочина на корена и не зная кое е вярно. Имам семе и ще взема да засея зад блока. Преди време бях си засадила в саксия и я слагах в салатките.

Здравейте!

Аз също подкрепям изцяло мнението на половинката, защото ако беше само люцерната, за която се пише какво ли не – “с мед да го намажеш” (във веганска кавър версия би звучало “С агаве нектар да го намажеш” 🙂 ), ама ако човек си поддържа тялото прилично изчистено и в добро състояние би могъл почти веднага да определи коя храна не му понася и коя му действа благоприятно. Представете си колко минерали могат да засмучат тези корени с обща дължина около 30-40 метра (при растеж в нормални условия). Имаше и цяла книжка за различни лечения с люцерна, но не сме си я набавили все още за да си изясним дали или. За нас люцерната е още един вид кълн, който може да се хапва изцяло суров, и който е богат не само на минерали, ами и на положителна слънчева енергия, от която имаме нужда.

Мина, и аз кърмя все още. 🙂 И не се притеснявам, че ям люцерна нито сега, нито преди, когато и по-интензивно беше кърменето.

За мен е важно дали ми е приятно да консумирам дадена храна и след това да нямам дискомфорт.

А писах: “Излиза, че люцерна могат да ядат само жените, стига да не кърмят и да не са бременни.” – според дадените линкове така излиза.

Е как така стига да не кърмят?? Аз кърмя и ям люцерна. Как влияят на кърмата? Сега ме притеснихте.

Здравей, Ани! 🙂
Известно ми е, че в люцерната се съдържат фитоестрогени. Така както в лен, сусам, леща…

Излиза, че люцерна могат да ядат само жените, стига да не кърмят и да не са бременни.

Люцерната присъства в нашата къща, но на приливи и отливи. Не всеки ден. Всички я ядем. Само синът ми най-малко я консумира. Той е почти на 3 годинки и все още няма търпение да дъвче качествено. Аз я слагам само в салати или като декорация. Не ни харесва пасирана.

Тъй като се чудех колко е добре да се хапва от покълналата люцерна дневно, потърсих информация. Сега вече се питам и доколко е добра идея момчета и мъже да я консумират и колко – така, както е написано не ми е ясно.

Ето на какво попаднах: http://revita.bg/948/%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B8/%D0%BB%D1%8E%D1%86%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0/
и тук http://www.nanocom-bg.com/test/index.php?option=com_content&view=article&id=1632:lyutzerna-alfalfa&catid=37:bilkolechenie&Itemid=100017

Вили, аз имам още “по-шантава” теория за нашето хранене. Според мен организмът ни при опитването на нов продукт сякаш запаметява какво има в него чрез подробен химичен анализ. Този процес започва още в мига, в който родителите решават да захранват детето. Според мен това е още една причина, защо при захранването на децата им се дава по един продукт (освен алергенните свойства и другите причини..). Та след няколко години консумация на “храната на мама и тати” детето много точно и ясно знае какво има в коя храна. Именно по тази причина понякога децата се отказват от любимите си храни и започват да ядат неща, които не сме се и надявали да опитат някога. Всичко се свежда до подсъзнанието, което се контролира от мозъкът ни, който изпраща сигнал за нужда от мазнини, белтъчини, въглехидрати и т.н. и нашето подсъзнание ни “предлага” плод, зеленчук, ядки и т.н.

Не знам дали някога човек ще може да разчете всичките сигнали на тялото и да ги интерпретира правилно, но ако някога човек се научи да общува с тялото си, то тогава ще настъпи края на цигарите, “тежката газирана гвардия” и много други вредни храни.

Иначе за великото творение на създателя 2 мнения няма. Супер комплексно устройство на пръв поглед, базиращо се на прости и елементарни физични и химични принципи. Ето какво сме ние, като не включваме емоциите, които за мен са символ на благодарност от страна на тялото за правилното му задоволяване с необходимите вещества.

Аз четох нещо много интересно и като се замисля, може и да е вярно. По повод мнението на Вери “Ядем това, което ни харесва.” А как и по какъв начин определяме какво точно да хапнем. Аз прочетох мнение, че ние улавяме сигнали на нашият организъм, т.е. улавяме сигнали дали ни липсват въглехидрати (посягаме към сладка медена круша), мазнини (незнайно защо ядките ни се услаждат повече от всеки друг път) или протеини.
За пореден път се убеждавам какво велико творение е човекът и каква огромна благодарност дължим пред нашият Създател! (дали някой ме е разбрал…?)

🙂
Аз също никога не се замислям в детайли какво къде има. Нито правя някакви изчисления. Не се притеснявам дали ям от нещо малко или много, нито дали даден растителен продукт въобще не консумирам. Ядем това, което ни харесва.

Вери, ти си невероятна! И аз се рових из нета да дам някакъв полезен отговор на момичето, но не се справих. Аз дори не бях се замисляла за това, какво точно ще приема като състав с 2-3 с.л. кълнове от каквото и да е. Прибавям ги във всяка салатка и не му мисля много. И никак не страдам от свръхвитаминоза!

Мина, поразрових се из разни мои книги. Пише това:


Хранителни стойности:
Водно съдържание (grams per 100g) 91.14
Калории (kcals per 100g/3.5oz) 29
Протеини (grams per 100g) 3.99
Мазнини  (lipids) (grams per 100g) 0.69
Пепелно съдържание  (grams per 100g) 0.4
Въглехидрати (grams per 100g) 3.78
Фибри (grams per 100g) 2.5
Захар (grams per 100g) 0.18

Минерали

Калций (Ca)(mg per 100g) 32
Желязо  (Fe)(mg per 100g) 0.96
Mагнезий (Mg)(mg per 100g) 27
Фосфор (P)(mg per 100g) 70
Калий(K)(mg per 100g) 79
Натрий (Na)(mg per 100g) 6
Цинк (Zn)(mg per 100g) 0.92
Мед (Cu)(mg per 100g) 0.157
Maнган (Mn)(mg per 100g) 0.188

Витамини (ще го оставя на английски)

Vitamin C (Ascorbic Acid)(mg per 100g) 8.2
Thiamin (vitamin B-1) (mg per 100g) 0.076
Riboflavin (vitamin B-2) (mg per 100g) 0.126
Niacin (vitamin B-3) (mg per 100g) 0.481
Pantothenic Acid (vitamin B-5) (mg per 100g) 0.563
Vitamin B-6 (mg per 100g) 0.034
Folate (mg per 100g) 36
Folic Acid (mg per 100g) 0
Food Folate (mg per 100g) 36
Folate (DFE per 100g) 36
Vitamin B-12 (mg per 100g) 0
Vitamin A (mg per 100g) 155
Retinol (mg per 100g) 0
Vitamin E (alpha-tocopherol)(mg per 100g) 0.02

А знае ли се от тези витамини и минерали по колко се приемат с 100гр кълнове например?

Вчера наши близки приятели прибирайки се в България за лятната почивка са открили 1кг. люцерна семена за 6лв.! Представете си колко люцерна ще се яде, след като от 1-2 с.л. можете да напълните един компотенн (че ако не и 3 литров) буркан. Ние с 200-300гр. изкарваме 3-4 месеца при супер активна консумация. Така че има надежда и в действителност ако човек се разтърси, може да си набави много полезни и вкусни храни почти без пари.

Няма спор относно полезността на люцерната! Преди години като разбрах каква дълбочина достигат корените искрено се изненадах! На село си бера връхчета от нея и слагам в салатите, но в града използвам само покълналите мънички кехлибарени семенца.

Със сигурност въпросните кълнове са една изключително полезна и приятна храна. Ако се отглеждат в градински условия, корените на люцерната достигат дължина до 30-40 метра! Представете си колко минерали и други полезни храни биват извлечени от почвата и концентрирани в тези зелени тревички!

Ооо, тези кълнове много си ги тачим у нас! Прекрасно нещо и ценно!

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.