• Home
  • Ливански крекер с карфиол и заатар
0 0
Ливански крекер с карфиол и заатар

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ливански крекер с карфиол и заатар

Directions

Share

Здравейте отново. В много от случаите начинаещите суровоядци се увличат или по сладките изкушения или по всичко хрупкаво, което им напомня за хляба, различните видове купешки крекери и бисквитки, както и разновидностите тортиля и чипсове. За да подпомогнем начинанието, решихме да Ви предложим един интересен ароматен крекер, с който ще имате възможността хем да не лишавате сетивата си, хем и да останете изцяло на суров режим. Ако готварското боне Ви е на лесно, навивайте ръкави и да се отправяме заедно към кухнята:

Доза: 20-22 бр.
Необходими пособия: кухненски робот или блендер

Продукти:
  • 150 гр. бразилски орех или бадем
  • 60 гр. ленено семе
  • 1 средно голяма глава карфиол
  • 2 лимона
  • 2 с.л. заатар (по желание)
Начин на приготвяне:
  1. Накиснете ядките в 250 мл. (1 чаша) филтрирана вода за една нощ.
  2. Направете същото и с лененото семе в отделна съдинка.
  3. Изчистете добре главата карфиол, но не хвърляйте листата, защото ако имате сокоизстисквачка, ще можете да ги превърнете в едно прекрасно хранително сокче.
  4. Смесете карфиола, ядките, лена и лимоновия сок в кухненски робот или блендер и ги накълцайте/пасирайте до много ситна (почти кремообразна) смес. Добавете заатара и омесете добре тестото на ръка, за да си гарантирате равномерното овкусяване.
  5. Разстелете сместа върху тавичките на дехидратор с дебелина 5-6 мм., като не забравяйте предварително да сложите хартия за печене или силиконова подложка. Започнете сушене при умерена за суровите ястия температура (42-45С/110-115F) за 12 часа.
  6. В края на първото сушене обърнете внимателно крекера и отстранете хартията/подложката.
  7. Нарежете внимателно полусушения крекер на квадрати или ромбове и го върнете отново в дехидратора за още 6 часа или до достигане на желаната хрупкавост.

Сервирайте самостоятелно или поднесен с дипове и/или пастети по ваше усмотрение. Бон Апети!

Трикове и препоръки:
  • Ако не Ви се занимава да сушите тестото, можете да го използвате като заливка за салати или да си го похапвате директно като дип. Но ако сте въоръжени с малко търпение, можете да превърнете лепкавата смес в един чудно хрупкав и приятен крекер.
  • Готовият крекер е с много приятен аромат и може да отлично да замени всяко едно от дневните Ви хранения. При желание можете да разнообразите рецептата като замените главата карфиол с 500гр. тиквички.
(Visited 276 times, 1 visits today)

Milen

previous
Хрупкави бисквитки със спелта и кориандър
next
Кокосови шоко рожковци
previous
Хрупкави бисквитки със спелта и кориандър
next
Кокосови шоко рожковци

3 Comments Hide Comments

Здравей, Били! 🙂

Както съм писала в предишния коментар, една от основните съставки на заатара е сумакът. Да, микс от подправки е, като най-често се среща с мащерка и сусам. Може да има риган, чубрица, майоран, кимион, кориандър, резене…

Поздрави!

Здравейте,
отдавна много се радвам на вашия сайт 🙂 Поздравления!
Искам да попитам за тази подправка Заатар. Според един руски сайт другото име на Заатар-а е Майорана. За същото неюо ли става въпрос или това е някакъв микс от подправки?

Поздрави
Били

Признавам си, че подправката Заатар не бях я чувала до онзи ден, когато разгръщах поредните книги със сурови рецепти. И макар да пишеше, че подправката е ливанска, казах си: трябва да я има в индийския магазин до нас, където съм редовен посетител и със собственичката сме като приятелки. 🙂
Тя винаги ми се радва, когато купувам нещо по-засукано. Когато видя, че държа заатара в ръце, ми обясни разпалено как прекрасно върви на препечена филийка намазана със зехтин, а върху нея нарязани домати и мента. 🙂
Ние лично сме очаровани от подправката. Хареса ни. В нашата къща се употребяват много подправки. Така съм научена и от майка ми. Сега разбирам, че сумак (една от съставките на заатара) се използва много в Иран. Този факт ми е убягнал и не го знаех. Страната Иран ми е слабост, тъй като 5 години сме живяли там.

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here