• Home
  • Ментов шоко чийзкейк
0 0
Ментов шоко чийзкейк

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ментов шоко чийзкейк

Directions

Share


Днес ще Ви предложим още едно вече изпитано сурово кулинарно предложение за свежа торта за летните жеги. В нежния и ефирен вкус са съчетани витамините на лимоновия сок и свежестта на прясна мента, която допълнително ще Ви помогне да задържите хладинката и доброто настроение в себе си за максимално дълго. Оригиналната рецепта не е наша, макар да си позволихме да променим в известна степен количествата, за да може да се подобри още повее вкуса и аромата. Няма да Ви затуднявам с дълги и тежки за четене в жегите обяснения и преминавам направо към продуктите. Приготвянето на това лакомство ми отне около 30 минути, така че защо не опитате и Вие?

Продукти:
За блата:

  • 3/4 чаша бадеми
  • 3/4 чаша кокосови стърготини
  • 45гр. сурово какао или брашно от рожкови
  • 1/4 чаша какаови трохи
  • 100гр. меки фурми без костилки или стафиди
  • 2 ч.л. ванилов екстракт (2 пак. ванилия)
  • щипка хималайска или морска сол
  • 3 с.л. кокосово масло

За крема:

  • 3 чаши накиснато кашу
  • 2 1/4 чаши бадемово мляко
  • 1 чаша агаве нектар или 4 с.л. мед
  • 1/2 чаша лим. сок (сока на 4 лимона)
  • 1 чаша листа от прясна мента (1 връзка)
  • 2 ч.л. зелена свежест (по желание)
  • 1/4 ч.л. хималайска или морска сол
  • 3 с.л. лецитин
  • 1 чаша кокосово масло

За украса:

  • 4 с.л. какао или брашно от рожкови
  • 1 с.л. ванилов екстракт

Приготвяне:
За блата:
Смесете в кухненски робот или блендер кокосовите стърготини, бадемите, солта, какаото (брашното от рожкови), ванилията и маслото. Кълцайте сместа до еднородна смес на ситни трохи. Добавете фурмите (стафидите) и започнете кълцане докато се получи гъсто лепкаво тесто (от време на време отлепвайте тестото от стените на съда с помощта на силиконова шпатула или лъжица).

За крема:
Смесете всички съставки без лецитина и мазнината в блендер и ги пасирайте до фин и нежен крем с ментов привкус. Добавете лецитина и продължете пасирането за още 20-30 секунди. Добавете кокосовото масло и продължете пасирането за още минутка или докато сместта не се хомогенизира напълно.

Сглобяване:
Намажете дъното на тортена форма 20-22см. с 1/2 ч.л. кокосова мазнина, след което изсипете сместта за блата. Изравнете блата равномерно от всички страни без да заглаждате горната му страна (този трик ми хрумна по време на сервиране на тортата, когато първото парче се отдели от блата. Ако повърхността на блата не се заглади добре, тогава крема ще се задържи много по-добре и при сервиране няма да се отлепи!). Заделете 2 чаши крем и останалото излейте върху блата. Оставете тортата във фризера за десетина минути докато приготвим кафевия крем за украсата. За целта смесете крема със всички съставки на украсата в блендер и пасирайте до еднородна смес (по възможност избягвайте да разбивате крема на ръка, за да не се образуват бучки от какаото/брашното). Извадете тортата от фризера и излейте кафевия крем върху средата на тортата, като оставите 1/2 чаша от сместта. С помощта на дървен шиш или клечка за зъби започнете въртеливи движения в дълбочина на блата, като с това придавате вълнообразен ефект на вашата торта. Добавете останалата част от крема на тънка струя и продължете усукването за да довършите този красив сладкарски ефект наречен “суиръл”, който ще придаде на вашето творение уникален и автентичен вид. Не се притеснявайте, ако не се получи идеално (при мен също не успя да стане от първия път както трябва, но с практика и желание всичко се постига.) Сега идва ред на охлаждането. Добре е тортата да се остави да отлежи за 24 часа в хладилник за да може да се гарантира максималното овкусяване и неподправения вкус. Ако очаквате вашите гости до няколко часа да почукат на вратата, можете да ускорите процедурата като оставите тортата да се стегне във фризер за няколко часа. В такъв случай е важно 10-15 минути преди сервиране да се извади от фризера и да се остави на стайна температура да се отпусне. За да придадете допълнителен чар на всяко парче, можете да украсите десерта с няколко пресни листенца мента и поръсите с какакови трохи. Приятна наслада на миговете перфектност и усмивки!

(Visited 164 times, 1 visits today)

admin

previous
Портокалова чай торта
next
Хрупкави конопени крокети
previous
Портокалова чай торта
next
Хрупкави конопени крокети

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here